降低血壓時，食用這種食物比減少鹽的攝取量更有效。

一項研究發現，增加富含鉀的食物（如香蕉）的攝取量，比限制鹽的攝取量更能有效降低血壓。

 

英國倫敦帝國學院喬治全球健康研究所 (GIGH) 的一個研究團隊基於一項2021年在中國開展的研究數據進行了分析。研究分析了29955名參與者在五年內使用食鹽替代品與中風的關係。研究團隊分析了參與者在以下兩種情況下血壓變化的數據：一半參與者使用普通食鹽烹飪等，另一半參與者則使用四分之一被氯化鉀替代的食鹽。

研究發現，食用高鉀鹽的參與者血壓較低，中風和心臟病的風險也降低。具體而言，在為期五年的研究期間，共有3,000名參與者發生中風，但食用高鉀鹽的參與者中風的機率降低了14%。

對此，研究團隊解釋說，血壓下降約 80% 是由於鉀攝入量增加而不是鹽攝入量減少，每天鉀攝入量增加 1 克會導致收縮壓下降 2 毫米汞柱。

 

因此，研究團隊表示，每天額外攝取 1 克鉀（相當於兩根中等大小的香蕉、一杯菠菜或一個大紅薯中的鉀含量）可能是對抗高血壓最簡單的方法。

 

鉀元素在綠葉蔬菜、豆類、堅果和香蕉等食物中含量豐富。但是，需要注意的是，如果攝取過量，在極少數情況下（例如腎功能受損者），可能會出現高血鉀症。

 

「氯化鈉過量和鉀缺乏都會增加高血壓、中風、心臟病和過早死亡的風險，」該研究的作者、GIGH的黃波莉博士說。 “使用含氯化鉀的代鹽可以立即降低這些風險。”

 

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我認為香蕉很快就會成熟。

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即使不添加任何添加劑，它也非常香甜可口。