血圧を下げるには、塩分摂取を制限するよりも、バナナなどカリウムを多く含む食品の摂取を増やす方が効果的であるという研究結果が出た。

 

イギリスのインペリアル・カレッジ・ロンドン（ICL）のジョージ国際保健研究所（GIGH）の研究チームは、2021年に中国で5年間にわたり2万995人を対象に行われた塩代替品と脳卒中の関係を分析した研究論文のデータに基づき、分析作業を行った。研究チームは、研究参加者の半数には料理などで一般的な塩を使用させ、残りの半数には4分の1を塩化カリウムに置き換えた塩を使用させ、その後に現れた血圧の変動値を記録したデータを分析した。

研究結果、カリウムを多く含む塩を使用したグループの参加者で血圧が低下し、脳卒中や心臓疾患の発生リスクが低下したことが判明した。特に、5年間の研究期間中に研究参加者の中で3,000人が脳卒中を起こしたが、カリウムが豊富な塩を摂取した人々の間では脳卒中を起こす可能性が14％低いことが示された。

研究チームは、血圧低下の約80％は塩分摂取の減少によるものではなく、カリウム摂取の増加によるものであると示し、毎日1gのカリウム摂取量を増やすと収縮期血圧が2mmHg下がることがわかったと説明した。

 

したがって、研究チームは、毎日中くらいのバナナ2本またはほうれん草1カップ、大きなサツマイモに含まれるカリウム1gを追加摂取することが、高血圧に対処する最も簡単な方法になる可能性があると述べた。

 

カリウムは、▲緑色の葉野菜や▲豆科植物、▲ナッツ、▲バナナなどの食品に多く含まれています。ただし、腎臓の機能が低下している人など、まれに過剰摂取すると高カリウム血症が現れることもあるため注意が必要です。

 

研究著者のGIGHのポリー・ファン博士は、「塩化ナトリウムの過剰摂取とカリウム不足の両方が高血圧や脳卒中、心臓疾患、早期死亡のリスクと関連している」と述べ、「塩化カリウムを含む塩の代替品を使用すれば、これらのリスクを即座に低減できる」と語った。

 

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