Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như chuối hiệu quả hơn việc hạn chế tiêu thụ muối trong việc giảm huyết áp.

 

Nhóm nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Y tế Toàn cầu George (GIGH) thuộc Trường Cao đẳng Hoàng gia London (ICL) của Vương quốc Anh đã tiến hành phân tích dựa trên dữ liệu của một bài báo nghiên cứu đã phân tích mối quan hệ giữa các sản phẩm thay thế muối và đột quỵ trong vòng 5 năm tại Trung Quốc vào năm 2021, với mẫu gồm 20.995 người. Nhóm nghiên cứu đã chia các người tham gia nghiên cứu thành hai nhóm: một nhóm sử dụng muối thông thường trong nấu ăn, và nhóm còn lại sử dụng muối thay thế 1/4 bằng kali clorua, sau đó phân tích các dữ liệu về biến động huyết áp xuất hiện sau đó.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người tham gia nhóm sử dụng muối chứa nhiều kali có huyết áp giảm và nguy cơ mắc đột quỵ và bệnh tim mạch giảm xuống. Đặc biệt, trong vòng 5 năm nghiên cứu, có 3.000 người bị đột quỵ, nhưng trong số những người tiêu thụ muối giàu kali, khả năng bị đột quỵ thấp hơn 14%.

Nhóm nghiên cứu giải thích rằng khoảng 80% mức giảm huyết áp liên quan không phải do giảm lượng muối tiêu thụ mà là do tăng lượng kali hấp thụ, và mỗi ngày tăng 1g kali sẽ làm giảm huyết áp tâm thu khoảng 2mmHg.

 

Vì vậy, nhóm nghiên cứu đã phát hiện rằng việc bổ sung hàng ngày hai quả chuối trung bình, một cốc rau chân vịt hoặc 1g kali trong khoai lang lớn có thể là cách đơn giản nhất để đối phó với huyết áp cao.

 

Kali có nhiều trong các loại rau lá xanh, đậu, các loại hạt và chuối. Tuy nhiên, đối với những người có chức năng thận suy giảm hoặc hiếm khi sử dụng quá liều, có thể xuất hiện tình trạng tăng kali trong máu, cần cẩn trọng.

 

Tiến sĩ Paul Hwang của GIGH, tác giả nghiên cứu, cho biết: "Tiêu thụ quá nhiều natri clorua và thiếu kali đều liên quan đến cao huyết áp, đột quỵ, bệnh tim mạch và nguy cơ tử vong sớm," và "Việc sử dụng các sản phẩm thay thế muối chứa kali clorua có thể giảm ngay những nguy cơ này."

 

=============

Có vẻ như chuối sẽ chín nhanh thôi.

Khi đi chợ, tôi sẽ đóng băng ngay lập tức

Chỉ cần thêm việt quất và sữa.

Ngay cả khi không có chất phụ gia nào, vẫn rất ngọt và ngon đúng không?