Uno studio ha scoperto che aumentare il consumo di alimenti ricchi di potassio, come le banane, è più efficace che limitare l'assunzione di sale per abbassare la pressione sanguigna.

 

Il team di ricerca dell'Istituto di Ricerca sulla Salute Internazionale George (GIGH) del Imperial College di Londra (ICL) nel Regno Unito ha condotto un'analisi basata sui dati di uno studio pubblicato nel 2021, che ha esaminato la relazione tra sostituti del sale e ictus su un campione di 20.995 persone in Cina, nel corso di cinque anni. Il team di ricerca ha analizzato i dati relativi alle variazioni della pressione sanguigna di partecipanti che, per metà, hanno utilizzato sale comune per cucinare, mentre per l'altra metà hanno usato sale sostituito con un quarto di cloruro di potassio.

I risultati dello studio hanno mostrato che tra i partecipanti del gruppo che utilizzava sale ricco di potassio, la pressione sanguigna si abbassava e il rischio di ictus e malattie cardiache diminuiva. In particolare, durante i cinque anni di studio, 3000 partecipanti hanno avuto un ictus, ma tra coloro che consumavano sale ricco di potassio, la probabilità di avere un ictus era inferiore del 14%.

Il team di ricerca ha spiegato che circa l'80% della riduzione della pressione sanguigna non è dovuta alla diminuzione dell'assunzione di sale, ma all'aumento dell'assunzione di potassio, e che aumentando l'assunzione di potassio di 1 g al giorno, la pressione arteriosa sistolica si riduce di circa 2 mmHg.

 

Pertanto, il team di ricerca ha affermato che il modo più semplice per affrontare l'ipertensione potrebbe essere quello di assumere quotidianamente due banane di medie dimensioni, una tazza di spinaci o un grammo di potassio contenuto in una grande patata dolce.

 

Il potassio si trova abbondantemente in alimenti come verdure a foglia verde, legumi, frutta secca e banane. Tuttavia, in rari casi, come nelle persone con funzione renale compromessa, un'assunzione eccessiva può portare a iperkaliemia, quindi è necessario prestare attenzione.

 

Il dottor Polyi Huang, autore dello studio GIGH, ha affermato: "Un eccesso di cloruro di sodio e una carenza di potassio sono entrambi associati a ipertensione, ictus, malattie cardiache e rischio di morte precoce", aggiungendo: "L'uso di sostituti del sale contenenti cloruro di potassio può ridurre immediatamente questi rischi".

 

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