Une étude a révélé qu'il est plus efficace d'augmenter la consommation d'aliments riches en potassium, comme les bananes, que de limiter la consommation de sel pour réduire la pression artérielle.

 

L'équipe de recherche de l'Institut George pour la santé mondiale (GIGH) du Imperial College London (ICL) au Royaume-Uni a mené une analyse basée sur les données d'une étude publiée en 2021, qui a examiné la relation entre les substituts de sel et les accidents vasculaires cérébraux sur une période de cinq ans en Chine, impliquant 20 995 participants. L'équipe a analysé les données relatives à la variation de la pression artérielle chez les participants, dont la moitié ont utilisé du sel ordinaire pour la cuisine, tandis que l'autre moitié ont utilisé un sel dont un quart était remplacé par du chlorure de potassium.

Selon les résultats de l'étude, il a été constaté que chez les participants du groupe utilisant du sel riche en potassium, la pression artérielle diminuait et le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladies cardiaques était réduit. En particulier, au cours de la période de cinq ans de l'étude, 3000 participants ont souffert d'un AVC, mais parmi ceux qui consommaient du sel riche en potassium, la probabilité de faire un AVC était inférieure de 14 %.

L'équipe de recherche a expliqué que environ 80 % de la baisse de la pression artérielle n'était pas due à une réduction de la consommation de sel, mais à une augmentation de l'apport en potassium, et que chaque augmentation quotidienne de 1 g de potassium entraînait une baisse de 2 mmHg de la pression artérielle systolique.

 

Par conséquent, l'équipe de recherche a indiqué que la méthode la plus simple pour lutter contre l'hypertension pourrait être de consommer quotidiennement deux bananes de taille moyenne, une tasse d'épinards ou un gros patate douce contenant environ 1 g de potassium.

 

Le potassium se trouve en grande quantité dans les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les noix et les bananes. Cependant, chez les personnes ayant une fonction rénale diminuée, une consommation excessive peut entraîner une hyperkaliémie, il faut donc faire attention.

 

Le Dr. Polyi Huang, auteur de la recherche chez GIGH, a déclaré : « Une consommation excessive de chlorure de sodium et une carence en potassium sont toutes deux associées à un risque accru d'hypertension, d'AVC, de maladies cardiaques et de mortalité prématurée. » Il a ajouté : « L'utilisation de substituts de sel contenant du chlorure de potassium peut réduire immédiatement ces risques. »

 

=============

Il semble que les bananes mûrissent rapidement.

Je gèle immédiatement lorsque je vais faire des courses.

Je n'ai mis que des myrtilles et du lait.

Même sans aucun additif, c'est très sucré et délicieux, n'est-ce pas ?