Un estudio ha demostrado que aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio, como los plátanos, es más efectivo para reducir la presión arterial que limitar la ingesta de sal.

 

El equipo de investigación del Instituto de Salud Global George (GIGH) del Imperial College de Londres (ICL) en Reino Unido realizó un análisis basado en los datos de un estudio publicado en 2021, que investigó la relación entre productos sustitutos de la sal y los accidentes cerebrovasculares en China durante cinco años, con una muestra de 20,995 personas. El equipo de investigación analizó los datos de los cambios en la presión arterial observados en los participantes, de los cuales la mitad utilizaba sal común en la cocina, mientras que la otra mitad utilizaba sal en la que una cuarta parte de la sal común había sido reemplazada por cloruro de potasio.

Los resultados de la investigación mostraron que en los participantes del grupo que utilizó sal con alto contenido de potasio, la presión arterial disminuyó y el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas se redujo. En particular, durante los cinco años de estudio, 3,000 participantes sufrieron un accidente cerebrovascular, pero entre las personas que consumieron sal rica en potasio, la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular fue un 14% menor.

El equipo de investigación explicó que aproximadamente el 80% de la reducción de la presión arterial se debe a un aumento en la ingesta de potasio en lugar de la reducción en el consumo de sal, y que aumentar la ingesta diaria de potasio en 1 g resulta en una disminución de la presión arterial sistólica en 2 mmHg.

 

Por lo tanto, el equipo de investigación afirmó que la forma más sencilla de abordar la hipertensión podría ser consumir diariamente dos plátanos medianos, una taza de espinacas o un gramo adicional de potasio proveniente de una papa grande.

 

El potasio se encuentra en abundancia en alimentos como verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos y plátanos. Sin embargo, en casos raros, como en personas con función renal deteriorada, una ingesta excesiva puede causar hiperpotasemia, por lo que se requiere precaución.

 

El Dr. Polyi Huang, autor principal del estudio en GIGH, afirmó: "El consumo excesivo de cloruro de sodio y la deficiencia de potasio están relacionados con hipertensión, accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas y riesgo de muerte prematura", y agregó: "El uso de sustitutos de sal que contienen cloruro de potasio puede reducir inmediatamente estos riesgos".

 

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Parece que los plátanos maduran rápidamente.

Cuando vas al mercado, inmediatamente lo congelo.

Solo con arándanos y leche.

Incluso sin ningún aditivo, es muy dulce y delicioso.