¡No pongas 'esto' en el kimchi jjigae el viernes 7 de junio! ¡Es lo peor para la salud!

El kimchi jjigae es uno de los platos representativos de Corea, y su sabor y valor nutricional son abundantes, por lo que muchas personas disfrutan comerlo. Sin embargo, al agregar ciertos alimentos al kimchi jjigae, puede haber combinaciones que tengan un impacto negativo en la salud. Si deseas preparar un kimchi jjigae nutritivo, es recomendable evitar las siguientes combinaciones de alimentos.

Caballa

Si se añaden pescados grasos como la caballa en el estofado de kimchi, los ácidos grasos insaturados del pescado pueden oxidarse fácilmente a altas temperaturas, formando sustancias dañinas para la salud. Esto puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Carne procesada

Los embutidos procesados como el tocino, las salchichas y el jamón contienen altos niveles de sodio y grasas saturadas, y a veces pueden incluir nitrosaminas, sustancias potencialmente carcinogénicas. Agregar estos embutidos a la sopa de kimchi puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Dado que la sopa de kimchi ya es un alimento con alto contenido de sodio, es recomendable no añadir embutidos procesados para evitar que los niveles de sodio sean demasiado altos.

Fideos instantáneos

Agregar fideos instantáneos al kimchi jjigae mejora el sabor, pero los fideos instantáneos tienen un contenido muy alto de sodio y poca nutrición, lo que no es saludable. Además, los fideos están fritos, lo que puede contener grasas trans.