6/7 (vendredi) Ne mettez jamais ceci dans le kimchi jjigae ! C'est la pire chose pour la santé !

Le kimchi jjigae est l'un des plats emblématiques de la Corée, apprécié pour sa saveur riche et sa valeur nutritionnelle. Cependant, lorsqu'on ajoute certains aliments au kimchi jjigae, cela peut avoir un impact négatif sur la santé. Si vous souhaitez préparer un kimchi jjigae nutritif, il est conseillé d'éviter les associations alimentaires suivantes.

Maquereau

Ajouter des poissons gras comme le maquereau dans le kimchi jjigae peut entraîner l'oxydation facile des acides gras insaturés du poisson à haute température, ce qui peut produire des substances nocives pour la santé. Cela peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

Charcuterie

Les viandes transformées telles que le bacon, les saucisses et le jambon sont riches en sodium et en graisses saturées, et peuvent parfois contenir des nitrosamines, des substances potentiellement cancérigènes. Ajouter ces viandes transformées dans un kimchi jjigae peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Étant donné que le kimchi jjigae est déjà un plat riche en sodium, il est préférable de ne pas en ajouter pour éviter un excès de sodium.

🍜 nouilles instantanées

Ajouter des nouilles instantanées au kimchi jjigae améliore le goût, mais les nouilles instantanées contiennent beaucoup de sodium et ont une faible valeur nutritive, ce qui n'est pas bon pour la santé. De plus, les nouilles sont frites, ce qui peut contenir des acides gras trans.