6/7（金）キムチチゲに「これ」絶対に入れないでください！健康に最悪です！

キムチチゲは韓国の代表的な料理の一つで、その味と栄養価が豊富で多くの人に楽しまれています。しかし、キムチチゲに特定の食べ物を追加すると、健康に悪影響を与える組み合わせがあります。栄養価の高いキムチチゲを作りたい場合は、次のような食べ合わせは避けるのが良いでしょう。

サバ

サバのような脂肪の多い魚をキムチチゲに入れると、魚の不飽和脂肪酸が高温で酸化しやすくなり、健康に害を及ぼす物質が生成される可能性があります。これは心血管疾患のリスクを高めることがあります。

加工肉

ベーコン、ソーセージ、ハムなどの加工肉は、ナトリウムと飽和脂肪酸が多く、時には発癌物質であるニトロソアミンを含むことがあります。これらの加工肉をキムチチゲに加えることは、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。キムチチゲはすでにナトリウムが高い料理であるため、加工肉を入れるとナトリウムの量が過剰になりすぎるので、入れない方が良いです。

インスタントラーメンの麺

キムチチゲにラーメンの麺を入れると味が良くなりますが、ラーメンはナトリウムが非常に高く、栄養価も低いため健康に良くありません。また、ラーメンの麺は揚げて作られているため、トランス脂肪酸を含む可能性があります。