Thứ Sáu ngày 7 tháng 6, đừng bao giờ cho 'điều này' vào canh kimchi! Rất có hại cho sức khỏe!

Canh kimchi là một trong những món ăn tiêu biểu của Hàn Quốc, với hương vị và dinh dưỡng phong phú, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi thêm một số loại thực phẩm vào canh kimchi, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Nếu muốn nấu canh kimchi bổ dưỡng, tốt nhất là tránh những sự kết hợp thực phẩm sau đây.

Cá thu

Khi bỏ các loại cá béo như cá thu vào canh kimchi, axit béo không no trong cá có thể dễ bị oxy hóa ở nhiệt độ cao, tạo ra các chất có hại cho sức khỏe. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông chứa nhiều natri và chất béo bão hòa, đôi khi còn chứa nitrosamine, một chất gây ung thư. Việc thêm các loại thịt chế biến này vào canh kimchi có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vì canh kimchi đã có hàm lượng natri cao, nên không nên thêm thịt chế biến để tránh làm tăng quá mức lượng natri trong món ăn.

Mì ăn liền

Việc thêm mì vào canh kimchi giúp tăng hương vị, nhưng mì có hàm lượng natri rất cao và ít dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, mì được chiên để làm sợi mì, có thể chứa chất béo chuyển hóa.