La temporada de uvas está en su apogeo. Las uvas, ricas en vitaminas, ácidos orgánicos y otros nutrientes, revitalizan el cuerpo agotado por el calor. Los flavonoides ayudan a prevenir la formación de coágulos sanguíneos que obstruyen los vasos sanguíneos y contribuyen a la protección de los pulmones. También contienen muchas sustancias anticancerígenas. Vamos a conocer más sobre las uvas que se están lanzando en muchas regiones de nuestro país en estos días.

 

70% de la variedad 'Campbell Early'... con mucho jugo y fácil de pelar

 

El cultivo de uvas en nuestro país comenzó a adoptar la forma de un huerto frutal en 1906. Desde entonces, se importaron variedades extranjeras como la Black Hamburg para realizar pruebas de cultivo. Actualmente, aproximadamente el 70% de las uvas cultivadas son de la variedad Campbell Early, seguida por variedades como Kyoho, MBA y Delaware (según datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). La Campbell Early fue mejorada por el estadounidense Campbell, y aunque su carne es algo dura, su piel se desprende fácilmente. Debido a su alto contenido de jugo, se consume principalmente en su forma natural, pero también se ha utilizado recientemente para la producción de vino.

Suprimir la formación de coágulos que obstruyen los vasos sanguíneos... reducir la fatiga y aumentar la vitalidad del cuerpo

 

Las uvas contienen una cantidad especialmente alta de compuestos antioxidantes presentes en verduras y frutas. Los flavonoides actúan en sinergia con los ácidos grasos insaturados para eliminar el colesterol "malo" y suprimir la formación de coágulos que obstruyen los vasos sanguíneos. Además de prevenir y controlar la arteriosclerosis, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y cerebrovasculares. Son ricas en calcio, potasio, hierro, vitamina E y vitamina B, lo que reduce la fatiga y revitaliza el cuerpo. También contienen muchas vitaminas que ayudan en la absorción de calcio, contribuyendo a la prevención de la osteoporosis.

 

¿El componente de la uva que inhibe la inflamación y los carcinógenos, y promueve la salud vascular?

 

Las uvas contienen muchos componentes que suprimen y combaten la inflamación y la formación de cáncer. Lo que se sabe que el vino tinto es bueno para el cuerpo es debido a la resveratrol. Con su potente acción antioxidante, reduce la inflamación y contribuye a la salud cardiovascular. La quercetina, uno de los flavonoides, protege los pulmones de las sustancias contaminantes y el humo del tabaco. Inhibe la formación y el crecimiento de cáncer cerebral y de bronquios (según datos del Centro Nacional de Información sobre el Cáncer). Las uvas rojas contienen muchos compuestos fenólicos (polifenoles) que reducen la activación de carcinógenos.

 

La parte superior del hongo es dulce... para controlar el nivel de azúcar en la sangre, se debe evitar comer en exceso.

 

Por lo general, la dulzura de las uvas es mayor en la parte superior del racimo. La parte inferior puede tener un sabor ácido. Las personas que necesitan controlar su nivel de azúcar en la sangre deben evitar comer en exceso. La capa blanca en la piel es el exceso de azúcar que se ha acumulado en la piel. Lo que permanece intacto es lo más fresco. Al lavar, es recomendable dividir el racimo de uvas en partes pequeñas, rociar bicarbonato de sodio, mezclar y luego enjuagar varias veces con agua clara para eliminar cualquier residuo de bicarbonato. Para almacenarlas por mucho tiempo, se deben guardar en su envoltorio original en el refrigerador.

 

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Es un sabor que invita a comer en exceso.

Compré uvas de vino, y la dulzura es muy buena.

Por eso, lo guardé en envases individuales.

 

Definitivamente, comeré menos.

Parece que el efecto antiinflamatorio de la uva es bueno.