葡萄正值当季。富含维生素、有机酸等各种营养素的葡萄为酷热中的身体注入活力。类黄酮成分可以抑制血管堵塞的血栓形成，并有助于保护肺部。还含有许多抗癌物质。让我们了解一下最近在我国产地大量上市的葡萄。

 

“坎贝尔早熟”品种70%……果汁丰富，果皮易剥离

 

我国葡萄栽培开始具有果园形式是在1906年。从那时起，还引进了黑汉堡（Black Hamburg）等外国品种进行试验栽培。目前，坎贝尔早（Campbell Early）品种占约70%，其后是巨峰、MBA、德拉韦尔等品种（资料来源：国家农业科学研究院）。坎贝尔早由美国坎贝尔（Campbell）先生改良而成，肉质较韧，但皮容易剥离。果汁丰富，主要生食，近年来也用于酿酒。

抑制血管堵塞的血栓形成...减轻疲劳，增强身体活力

 

葡萄中含有丰富的抗氧化成分，尤其是在蔬菜-水果类别中。类黄酮成分与不饱和脂肪酸协同作用，帮助排出“坏”胆固醇，抑制血管堵塞的血栓形成。它有助于预防和调节高脂血症（血脂异常），防止动脉粥样硬化，从而保护心脏和脑血管疾病。葡萄富含钙、钾、铁、维生素E和维生素B等，有助于减少疲劳，增强身体活力。含有大量促进钙吸收的维生素，也有助于预防骨质疏松。

 

抑制炎症和致癌成分，保护血管健康……葡萄中的“这种成分”是什么？

 

葡萄含有许多抑制和抗击炎症及癌症发生的成分。众所周知，红酒对身体有益是因为白藜芦醇。它具有强大的抗氧化作用，能减少炎症并促进心血管健康。类黄酮之一的槲皮素具有保护肺部免受污染物——烟雾的作用。它还能抑制脑癌和支气管癌的形成和生长（资料来源：国家癌症信息中心）。红葡萄含有丰富的酚类化合物（多酚），有助于减少致癌物的活化。

 

香菇最上面部分很甜……为了控制血糖，避免暴饮暴食

 

通常葡萄的糖度是最上面的穗子最甜。下面可能会有酸味。需要控制血糖的人最好不要过量食用。果皮上的白色糖分是糖分从果皮中渗出的积累物。保持原状的才是新鲜的。如果清洗的话，先将葡萄串切成小块，然后撒上小苏打粉搅拌，再用清水多次冲洗，确保小苏打粉不残留。长时间保存时，将葡萄连包装纸一起放入冰箱冷藏。

 

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令人欲罢不能的美味。

我买了葡萄，甜度非常好。

所以我将它们单独装好存放了。

 

确实会吃得少一些。

葡萄对抗炎效果似乎不错。