Yogurt normale e yogurt greco. Quale fa più bene al corpo? È una curiosità che vale la pena chiedersi almeno una volta.

Lo yogurt è un alimento fermentato a base di latte a cui vengono aggiunti batteri lattici o lieviti.

Lo yogurt greco è uno yogurt che viene prodotto e consumato da molto tempo nella regione della Grecia e della costa del Mediterraneo. La differenza principale rispetto allo yogurt normale è l'assenza di siero di latte. Lo yogurt greco viene filtrato per rimuovere il siero, caratterizzato da una consistenza densa.

Entrambi lo yogurt greco e lo yogurt normale possono arricchire la dieta in modo salutare, ma i loro valori nutrizionali sono diversi. Quale dei due offre maggiori benefici per la salute?

 

Yogurt greco vs. yogurt normale... quale è più salutare?© fornitura: Dong-A Ilbo

USA Today il 21 (ora locale) ha consultato tre dietisti registrati (coloro che hanno superato l'esame di certificazione nazionale e hanno ottenuto la licenza dal governo statale) per raccogliere le loro opinioni e trasmetterle ai lettori.

Tutti e tre gli esperti di nutrizione hanno affermato che lo yogurt greco ha più vantaggi rispetto allo yogurt normale.

Paul Jezkel, nutrizionista con sede a New York, afferma che entrambi i yogurt sono ottime fonti di calcio, probiotici, vitamina D e altre vitamine essenziali, ma se si ignorano le preferenze personali (come la consistenza), lo yogurt greco è una scelta migliore.

Lo yogurt greco contiene più proteine, dà sazietà più rapidamente e dura più a lungo, ed ha un basso contenuto di sodio.

Lo yogurt greco, grazie al processo di filtrazione, diventa più denso e contiene una quantità maggiore di nutrienti come le proteine rispetto allo yogurt normale della stessa quantità.

 

Yogurt greco vs. yogurt normale... quale è più salutare?© fornitura: Dong-A Ilbo

Anche la nutrizionista Mackenzie Burgess, attiva a Denver, Colorado, ha affermato che lo yogurt greco è superiore a causa del suo contenuto di proteine. Ha spiegato che "assumere abbastanza proteine durante tutto il giorno è importante per la crescita e il recupero muscolare, nonché per la funzione ormonale e la sensazione di sazietà".

Kylie Bensley, un'inglese basata a Nashville, ha apprezzato il fatto che siano privi di lattosio (anche se non del tutto), a basso contenuto di carboidrati e zuccheri.

Lei ha detto: "Le persone con intolleranza al lattosio (una condizione in cui l'intestino tenue non riesce a digerire correttamente il lattosio presente nel latte) tendono a digerire meglio lo yogurt greco", spiegando che ciò è dovuto al fatto che durante il processo di lavorazione il siero viene rimosso e vengono aggiunti probiotici che aiutano la digestione del lattosio.

Tuttavia, ha sottolineato che "se si desidera aumentare l'assunzione di calcio, lo yogurt normale è una scelta migliore".

 

Yogurt greco vs. yogurt normale... quale fa più bene alla salute?© fornitura: Dong-A Ilbo

"Uno dei sorprendenti vantaggi dello yogurt normale è che contiene molto più calcio rispetto allo yogurt greco", ha detto lei.

Gli esperti di nutrizione consigliano di scegliere prodotti con basso o nullo contenuto di zuccheri, edulcoranti artificiali e additivi inutili, come quelli naturali o non aromatizzati, sia che si tratti di yogurt normale o greco.

Inoltre, si consiglia di aggiungere come guarnizione frutta secca, granola senza zucchero e semi come semi di zucca, in modo da facilitare l'assunzione di fibre, e se si desidera aggiungere dolcezza, è meglio utilizzare dolcificanti naturali come miele o frutta.

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Mi piace molto perché si può aggiungere il condimento sopra.

Yogurt normale; calcio

Yogurt greco: proteine

È necessario mangiare in modo equilibrato.

Si abbina bene sia alle noci che alla frutta, quindi mi piace.