希腊酸奶和普通酸奶……哪个更健康？

普通酸奶和希腊酸奶，哪一种更健康？这个问题你可能至少思考过一次。

酸奶是通过在牛奶中添加乳酸菌或酵母并进行发酵制成的食品。

希腊酸奶是一种自古以来就在希腊地中海地区制作和食用的酸奶。它与普通酸奶最大的区别在于是否含有乳清。希腊酸奶的特点是质地浓稠，这是通过滤除乳清实现的。

希腊酸奶和普通酸奶都能为健康饮食增添营养，但它们的营养成分有所不同。哪一种对健康更有益呢？

 

希腊酸奶和普通酸奶……哪个更健康？ © 由东亚日报提供

21日（当地时间），《今日美国》向三位注册营养师（通过国家认证考试并获得州政府颁发的执照的营养师）征求了意见，并将意见传达给了读者。

三位营养专家都指出，希腊酸奶比普通酸奶更有优势。

纽约营养学家保罗·杰克表示，虽然两种酸奶都可以被视为钙、益生菌、维生素 D 和其他必需维生素的极佳来源，但如果忽略个人喜好（如口感），希腊酸奶是更好的选择。

希腊酸奶含有更多蛋白质，因此能更快地产生饱腹感，并且饱腹感持续时间更长，钠含量也更低。

希腊酸奶经过过滤过程变得更加浓稠，因此与相同体积的普通酸奶相比，其蛋白质等营养成分含量更高。

 

希腊酸奶和普通酸奶……哪个更健康？ © 由东亚日报提供

科罗拉多州丹佛市的营养学家麦肯齐·伯吉斯也表示：“希腊酸奶的蛋白质含量很高，因此更胜一筹。”她解释说：“全天摄入足够的蛋白质对肌肉生长和恢复、激素功能以及饱腹感都至关重要。”

田纳西州纳什维尔的营养学家凯莉·本斯利称赞该产品乳糖含量低（并非完全不含乳糖）、碳水化合物含量低、糖含量低。

她说：“乳糖不耐受的人（小肠无法正常分解和吸收牛奶中含有的乳糖）往往更容易消化希腊酸奶，”她补充道，“这是因为在加工过程中去除了乳清，并且添加了有助于消化乳糖的益生菌。”

不过，他指出，“如果你想增加钙的摄入量，普通酸奶是更好的选择。”

 

希腊酸奶和普通酸奶……哪个更健康？ © 由东亚日报提供

“普通酸奶的一大优点是它比希腊酸奶含有更多的钙，”她说。

营养专家建议，在选择酸奶产品时，无论是普通酸奶还是希腊酸奶，都应该选择低糖或无糖、不含人工甜味剂或不必要添加剂（原味或无味）的产品。

此外，有人建议，添加坚果、无糖格兰诺拉麦片和南瓜籽等配料，可以更容易地摄入纤维；如果想要增加甜味，最好使用蜂蜜或水果等天然甜味剂。

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我非常喜欢它，因为它能添加各种配料，这真是个优点。

普通酸奶；钙

希腊酸奶：蛋白质

我需要均衡饮食。

我喜欢它，因为它和坚果、水果都很搭。