Yaourt grec ou yaourt nature… Lequel est le plus sain ?

Yaourt nature ou yaourt grec ? Lequel est le plus sain ? C’est une question que tout le monde s’est probablement déjà posée au moins une fois.

Le yaourt est un aliment fermenté obtenu en ajoutant des bactéries lactiques ou des levures au lait.

Le yaourt grec est un type de yaourt traditionnellement fabriqué et consommé dans les régions côtières méditerranéennes de Grèce. Sa principale différence avec le yaourt classique réside dans la présence de petit-lait. Le yaourt grec se caractérise par sa texture plus épaisse, car le petit-lait est égoutté.

Bien que le yaourt grec et le yaourt nature puissent tous deux apporter des bienfaits pour la santé, leurs profils nutritionnels diffèrent. Lequel offre les meilleurs bienfaits pour la santé ?

 

Yaourt grec ou yaourt nature… Lequel est le plus sain ? © Fourni par : Dong-A Ilbo

Le 21 (heure locale), USA Today a demandé l'avis de trois diététiciens agréés (ceux qui ont réussi un examen de certification national et qui sont autorisés par le gouvernement de l'État) et l'a transmis à ses lecteurs.

Les trois experts en nutrition s'accordent à dire que le yaourt grec présente plus de bienfaits que le yaourt classique.

Paul Jeckel, un diététicien new-yorkais, affirme que les deux types de yaourt sont d'excellentes sources de calcium, de probiotiques, de vitamine D et d'autres vitamines essentielles, mais qu'en matière de préférence personnelle (comme la texture), le yaourt grec est le meilleur choix.

« Le yaourt grec contient plus de protéines, ce qui contribue à une sensation de satiété plus rapide et plus durable, et il est moins riche en sodium. »

Le yaourt grec est rendu plus dense grâce au processus de filtration, ce qui signifie qu'il contient plus de protéines et d'autres nutriments que le yaourt ordinaire de même volume.

 

Yaourt grec ou yaourt nature… Lequel est le plus sain ? © Fourni par : Dong-A Ilbo

Mackenzie Burgess, diététicienne agréée à Denver, dans le Colorado, a également affirmé que le yaourt grec est supérieur en raison de sa teneur en protéines. Elle a expliqué : « Consommer suffisamment de protéines tout au long de la journée est important pour la croissance et la récupération musculaire, la fonction hormonale et la satiété. »

La nutritionniste Kylie Bensley, basée à Nashville, dans le Tennessee, vante sa faible teneur en lactose (mais pas sans glucides) et en sucre.

« Les personnes intolérantes au lactose (incapacité à digérer et absorber correctement le sucre du lait dans l'intestin grêle) digèrent généralement mieux le yaourt grec », a-t-elle expliqué. « Cela s'explique par le fait que le lactosérum est éliminé lors de sa fabrication et qu'il contient des probiotiques qui facilitent la digestion du lactose. »

Il a toutefois souligné que « si vous souhaitez augmenter votre apport en calcium, le yaourt nature est un meilleur choix ».

 

Yaourt grec ou yaourt nature… Lequel est le plus sain ? © Fourni par : Dong-A Ilbo

« L’un des avantages surprenants du yaourt nature est qu’il contient beaucoup plus de calcium que le yaourt grec », a-t-elle déclaré.

Lorsqu'il s'agit de choisir un yaourt, qu'il soit nature ou grec, les nutritionnistes conseillent d'en choisir un pauvre en sucre, en édulcorants artificiels ou en additifs inutiles (nature ou sans arôme).

De plus, l'ajout de noix, de granola non sucré et de graines comme les graines de citrouille en garniture facilite la consommation de fibres, et si vous souhaitez vraiment ajouter une touche sucrée, il est recommandé d'utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou les fruits.

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J'apprécie vraiment le fait qu'il offre l'avantage de pouvoir ajouter des garnitures.

Yaourt nature; calcium

Yaourt grec : Protéines

J'ai besoin d'une alimentation équilibrée

J'aime ça parce que ça se marie bien avec les noix et les fruits.