Sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thông thường… Loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp. Loại nào tốt hơn cho sức khỏe? Chắc hẳn bạn đã từng tự hỏi điều này ít nhất một lần.

Sữa chua là một loại thực phẩm được làm bằng cách thêm vi khuẩn axit lactic hoặc nấm men vào sữa và lên men.

Sữa chua Hy Lạp là một loại sữa chua được sản xuất và tiêu thụ ở vùng Địa Trung Hải của Hy Lạp từ thời cổ đại. Sự khác biệt lớn nhất so với sữa chua thông thường là sự có mặt hoặc không có váng sữa. Sữa chua Hy Lạp có đặc điểm là kết cấu đặc sánh, đạt được nhờ việc lọc bỏ váng sữa.

Cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường đều có thể bổ sung dưỡng chất cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng thành phần dinh dưỡng của chúng khác nhau. Loại nào mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn?

 

Sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thông thường… Loại nào tốt cho sức khỏe hơn? © Được cung cấp bởi Dong-A Ilbo

Vào ngày 21 (giờ địa phương), USA Today đã tham khảo ý kiến ​​của ba chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (những người đã vượt qua kỳ thi chứng nhận quốc gia và nhận được giấy phép từ chính phủ tiểu bang) và chuyển tải những ý kiến ​​đó đến độc giả của mình.

Cả ba chuyên gia dinh dưỡng đều chỉ ra rằng sữa chua Hy Lạp có nhiều ưu điểm hơn sữa chua thông thường.

Chuyên gia dinh dưỡng Paul Jecker đến từ New York cho biết, mặc dù cả hai loại sữa chua đều được coi là nguồn cung cấp tuyệt vời canxi, men vi sinh, vitamin D và các vitamin thiết yếu khác, nhưng sữa chua Hy Lạp là lựa chọn tốt hơn nếu không xét đến sở thích cá nhân (như kết cấu).

Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein hơn, vì vậy nó tạo cảm giác no nhanh hơn và lâu hơn, đồng thời có hàm lượng natri thấp hơn.

Sữa chua Hy Lạp trở nên đặc hơn nhờ quá trình lọc, dẫn đến hàm lượng chất dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, cao hơn so với sữa chua thông thường cùng thể tích.

 

Sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thông thường… Loại nào tốt cho sức khỏe hơn? © Được cung cấp bởi Dong-A Ilbo

Mackenzie Burgess, một chuyên gia dinh dưỡng tại Denver, Colorado, cũng cho biết: “Sữa chua Hy Lạp vượt trội hơn nhờ hàm lượng protein cao.” Bà giải thích thêm: “Việc tiêu thụ đủ protein trong suốt cả ngày rất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, chức năng hormone và cảm giác no.”

Chuyên gia dinh dưỡng Kylie Bensley, sống tại Nashville, Tennessee, đã khen ngợi hàm lượng lactose thấp (không hoàn toàn không chứa lactose), hàm lượng carbohydrate thấp và hàm lượng đường thấp của sản phẩm.

Cô ấy nói, “Những người không dung nạp lactose (tình trạng ruột non không thể phân giải và hấp thụ lactose có trong sữa một cách hiệu quả) thường tiêu hóa sữa chua Hy Lạp tốt hơn,” và nói thêm, “Điều này là do phần váng sữa được loại bỏ trong quá trình chế biến và có bổ sung thêm men vi sinh giúp tiêu hóa lactose.”

Tuy nhiên, ông chỉ ra rằng “nếu bạn muốn tăng lượng canxi nạp vào cơ thể, sữa chua thông thường là lựa chọn tốt hơn.”

 

Sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thông thường… Loại nào tốt cho sức khỏe hơn? © Được cung cấp bởi Dong-A Ilbo

“Một trong những ưu điểm tuyệt vời của sữa chua thông thường là nó chứa nhiều canxi hơn sữa chua Hy Lạp,” cô ấy nói.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng khi chọn sản phẩm, dù là sữa chua thông thường hay sữa chua Hy Lạp, bạn nên chọn loại có ít hoặc không đường, không chất tạo ngọt nhân tạo hoặc các chất phụ gia không cần thiết (loại nguyên chất hoặc không hương vị).

Ngoài ra, người ta cũng gợi ý rằng việc thêm các loại topping như các loại hạt, granola không đường và các loại hạt như hạt bí ngô sẽ giúp dễ dàng bổ sung chất xơ, và nếu muốn thêm vị ngọt, tốt nhất nên sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong hoặc trái cây.

===================

Tôi rất thích nó vì nó có ưu điểm là có thể thêm các loại topping.

Sữa chua thông thường; canxi

Sữa chua Hy Lạp: Protein

Tôi cần ăn uống một chế độ ăn cân bằng.

Tôi thích nó vì nó hợp với cả các loại hạt và trái cây.