Yogur griego vs. yogur natural… ¿Cuál es más saludable?

Yogur natural y yogur griego. ¿Cuál es mejor para la salud? Es una pregunta que seguramente te has hecho al menos una vez.

El yogur es un alimento que se elabora añadiendo bacterias lácticas o levadura a la leche y fermentándola.

El yogur griego es un tipo de yogur que se elabora y consume en la región mediterránea griega desde la antigüedad. La principal diferencia con el yogur común radica en la presencia o ausencia de suero. El yogur griego se caracteriza por su textura espesa, que se consigue al colar el suero.

Tanto el yogur griego como el yogur natural pueden aportar beneficios para la salud, pero su composición nutricional difiere. ¿Cuál de los dos ofrece mayores beneficios para la salud?

 

Yogur griego vs. yogur natural… ¿Cuál es más saludable? © Proporcionado por Dong-A Ilbo

El día 21 (hora local), USA Today solicitó la opinión de tres dietistas registrados (aquellos que han aprobado el examen nacional de certificación y han recibido una licencia del gobierno estatal) y la transmitió a sus lectores.

Los tres expertos en nutrición señalaron que el yogur griego tiene más ventajas que el yogur normal.

El nutricionista Paul Jecker, afincado en Nueva York, afirmó que, si bien ambos tipos de yogur pueden considerarse fuentes increíbles de calcio, probióticos, vitamina D y otras vitaminas esenciales, el yogur griego es la mejor opción si se dejan de lado las preferencias personales (como la textura).

El yogur griego contiene más proteínas, por lo que proporciona una sensación de saciedad más rápidamente y la mantiene durante más tiempo, y tiene un menor contenido de sodio.

El yogur griego se vuelve más denso mediante un proceso de filtración, lo que da como resultado un mayor contenido de nutrientes, como proteínas, en comparación con el yogur normal del mismo volumen.

 

Yogur griego vs. yogur natural… ¿Cuál es más saludable? © Proporcionado por Dong-A Ilbo

Mackenzie Burgess, nutricionista radicada en Denver, Colorado, también afirmó: "El yogur griego es superior debido a su contenido proteico". Explicó: "Consumir suficiente proteína a lo largo del día es importante para el crecimiento y la recuperación muscular, la función hormonal y la saciedad".

La nutricionista Kylie Bensley, residente en Nashville, Tennessee, elogió su bajo contenido en lactosa (aunque no es completamente libre de lactosa), carbohidratos y azúcar.

Según explicó, “las personas con intolerancia a la lactosa (una afección en la que el intestino delgado no puede descomponer ni absorber adecuadamente la lactosa contenida en la leche) tienden a digerir mejor el yogur griego”, y añadió: “Esto se debe a que el suero se elimina durante el procesamiento y se incluyen probióticos que ayudan a digerir la lactosa”.

Sin embargo, señaló que "si quieres aumentar tu ingesta de calcio, el yogur natural es una mejor opción".

 

Yogur griego vs. yogur natural… ¿Cuál es más saludable? © Proporcionado por Dong-A Ilbo

“Una de las increíbles ventajas del yogur natural es que contiene mucho más calcio que el yogur griego”, afirmó.

Los expertos en nutrición aconsejan que, al elegir un producto, ya sea yogur normal o yogur griego, se debe optar por uno con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, edulcorantes artificiales o aditivos innecesarios (natural o sin sabor).

Además, se sugirió que agregar ingredientes como nueces, granola sin azúcar y semillas como las de calabaza facilita el consumo de fibra, y si se desea añadir dulzor, lo mejor es utilizar edulcorantes naturales como la miel o la fruta.

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Me gusta mucho porque tiene la ventaja de poder añadirle ingredientes extra.

Yogur normal; calcio

Yogur griego: Proteína

Necesito llevar una dieta equilibrada.

Me gusta porque combina bien tanto con frutos secos como con frutas.