Sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp. Loại nào tốt hơn cho cơ thể? Đó là một câu hỏi mà bạn có thể đã từng thắc mắc ít nhất một lần.

Sữa chua là thực phẩm được lên men bằng cách thêm vi khuẩn axit lactic hoặc nấm men vào sữa.

Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua đã được làm từ lâu đời ở khu vực ven biển Địa Trung Hải của Hy Lạp. Sự khác biệt lớn nhất giữa sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường là sự có mặt của whey hay không. Sữa chua Hy Lạp được lọc bỏ whey, tạo nên kết cấu đặc sệt đặc trưng.

Cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường đều có thể bổ sung sức khỏe vào chế độ ăn uống, nhưng thành phần dinh dưỡng lại khác nhau. Trong hai loại, loại nào mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn?

 

Sữa chua Hy Lạp VS. Sữa chua thông thường ... Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?© Cung cấp: Dong-A Ilbo

USA Today ngày 21 đã hỏi ý kiến của 3 nhân viên dinh dưỡng đăng ký (người đã vượt qua kỳ thi chứng chỉ quốc gia và được cấp phép bởi chính quyền bang) để truyền đạt đến độc giả.

Ba chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng sữa chua Hy Lạp có nhiều lợi ích hơn sữa chua thông thường.

Chuyên gia dinh dưỡng Paul Jekel, người hoạt động tại New York, cho biết cả hai loại sữa chua đều là nguồn cung cấp tuyệt vời cho canxi, probiotics, vitamin D và các vitamin thiết yếu khác, nhưng nếu bỏ qua sở thích cá nhân về kết cấu và các yếu tố khác, sữa chua Hy Lạp là lựa chọn tốt hơn.

Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein hơn giúp cảm giác no nhanh hơn và duy trì lâu hơn, đồng thời hàm lượng natri thấp.

Sữa chua Hy Lạp có độ đặc cao hơn nhờ quá trình lọc, do đó hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng khác trong cùng một dung lượng cao hơn so với sữa chua thông thường.

 

Sữa chua Hy Lạp VS. Sữa chua thông thường ... Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?© Cung cấp: Dong-A Ilbo

Chuyên gia dinh dưỡng Mackenzie Burgess đang hoạt động tại Denver, Colorado cũng nói rằng sữa chua Hy Lạp vượt trội hơn vì hàm lượng protein. Cô ấy giải thích rằng "Việc tiêu thụ đủ protein suốt cả ngày là quan trọng cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, cũng như cho chức năng hormone và cảm giác no."

Kỹ sư Tenny của Tennisi, người có trụ sở tại Nashville, đã đánh giá cao việc sản phẩm của cô ấy không chứa lactose (mặc dù không hoàn toàn không chứa), ít carbohydrate và ít đường.

Cô ấy nói rằng "những người bị không dung nạp lactose (triệu chứng không thể tiêu hóa đúng cách lactose trong sữa trong ruột non) có xu hướng tiêu hóa sữa chua Hy Lạp tốt hơn," và "điều này là do quá trình chế biến loại bỏ whey và chứa các probiotic giúp tiêu hóa lactose."

Tuy nhiên, họ đã chỉ ra rằng "nếu muốn tăng lượng canxi, sữa chua thông thường là lựa chọn tốt hơn".

 

Sữa chua Hy Lạp VS. Sữa chua thông thường ... Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?© Cung cấp: Dong-A Ilbo

Một trong những lợi ích đáng ngạc nhiên của sữa chua thông thường là nó chứa nhiều canxi hơn nhiều so với sữa chua Hy Lạp, cô ấy đã nói.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên chọn các sản phẩm sữa chua thông thường hoặc sữa chua Hy Lạp có hàm lượng đường, chất làm ngọt nhân tạo và phụ gia không đáng kể hoặc hoàn toàn không có (như sữa chua không vị hoặc không có hương liệu).

Ngoài ra, việc thêm các loại hạt như hạt hạnh nhân, granola không đường, hạt bí ngô làm lớp phủ giúp dễ dàng hấp thụ chất xơ, và nếu muốn thêm vị ngọt, nên sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc trái cây.

===================

Tôi rất thích vì có thể thêm topping để thưởng thức.

Sữa chua thường; Canxi

Sữa chua Hy Lạp: protein

Cần phải ăn uống cân đối.

Thật tuyệt vời khi nó phù hợp với cả các loại hạt và trái cây.