營養補充品是浪費錢嗎？……關於「營養成分」的常見誤解九大

◆ 高脂肪食品對健康有害嗎？

許多人士認為必須無條件減少脂肪攝取才能保持健康，因此避免高脂肪食品，偏好低脂肪食品。然而，從食物中獲得的脂肪對於達到最佳健康狀態是絕對必要的。更重要的是，減重時高脂肪飲食的效果已被證明與低脂肪飲食一樣好，甚至更佳。這意味著含脂肪的食品並不一定要全部避免。

低脂、無脂食品是健康食品嗎？

在超市裡，貼有「低脂肪」、「無脂肪」等字樣的產品很多。如果是想減重的人，會有購買的誘惑。但通常這並不是一個健康的選擇。研究結果顯示，反而許多低脂肪和減肥產品中含有更多的糖或鹽。低脂肪、無脂肪的食品可能是好的選擇，但首先要仔細查看營養成分表，選擇人工甜味劑較少的食品。

◆ 營養補充品是浪費錢嗎？

維護健康最重要的是營養豐富且均衡的飲食習慣。但只要以正確的方法攝取，營養補充品在多方面也能帶來益處。尤其是有疾病或正在服用藥物的人，服用特定的營養補充品可能對健康有很大幫助。

◆ 骨骼必須補充鈣質嗎？

為了骨骼健康，必須服用鈣補充劑嗎？根據最近的研究，服用鈣補充劑在某些情況下可能有害。有些研究指出，鈣補充劑可能增加心臟疾病的風險，並且對預防骨折或骨質疏鬆的效果並不顯著。綜合多項研究結果，通過食物攝取鈣是最好的選擇。

◆ 高膽固醇的食物對身體有害嗎？

人們普遍認為富含膽固醇的食物對心臟不利。雖然有些人對食物中的膽固醇反應特別敏感，但總體而言，將膽固醇作為營養豐富的食品攝取，可能對健康有益。事實上，食用富含營養的高膽固醇食品，如雞蛋或脂肪酸豐富的優格，可以帶來飽腹感，並補充其他食物中缺乏的營養素。

◆ 吃碳水化合物會變胖嗎？

有人認為碳水化合物會導致肥胖或糖尿病等問題。事實上，適量攝取富含纖維、維生素和礦物質的優質碳水化合物有助於健康。然而，吃蛋糕、餅乾、果糖飲料和麵粉麵包等食物會增加體重，因此應該控制攝取量。並非所有的碳水化合物都會導致體重增加。攝取健康的碳水化合物不會使人發胖。

◆ 膳食纖維補充劑是絕佳的替代品嗎？

最近有很多人在尋找膳食纖維補充劑。膳食纖維補充劑有助於改善腸道運動和血糖控制，但不能取代通過食物攝取。富含纖維的蔬菜、豆類和水果中含有協同作用的營養素和植物化合物，這些都無法用補充劑來取代。

◆ 水果冰沙和水果汁對身體有益嗎？

一些富含營養的水果冰沙或非澱粉類蔬菜汁有助於攝取維生素、礦物質等。重要的是，市售的果汁或冰沙大多含有大量糖分且熱量較高。喝得過多反而可能導致體重增加，對健康不利。

◆ 減肥時一定要持續監控卡路里嗎？

即使正在減肥，也不需要逐一計算每一餐的卡路里。記錄所吃的食物以減少過多的體脂肪可能是有用的，但並非每個人都必須這樣做。過度計算卡路里反而可能增加出現飲食障礙症狀的風險。