Thực phẩm bổ sung là lãng phí tiền?... 9 hiểu lầm phổ biến về 'thành phần dinh dưỡng'

Thực phẩm chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe không?

Nhiều người tin rằng giảm tiêu thụ chất béo là điều kiện tiên quyết để có sức khỏe tốt, và do đó tránh xa các thực phẩm chứa nhiều chất béo và ưu tiên các thực phẩm ít chất béo. Tuy nhiên, chất béo trong thực phẩm là cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Hơn nữa, đã có bằng chứng cho thấy chế độ ăn có hàm lượng chất béo cao còn hiệu quả hơn hoặc ít nhất cũng bằng chế độ ăn ít chất béo trong việc giảm cân. Điều này có nghĩa là không nhất thiết phải tránh hoàn toàn các thực phẩm chứa chất béo.

Thực phẩm ít béo, không béo có phải là thực phẩm lành mạnh không?

Khi đi siêu thị, có nhiều sản phẩm dán nhãn như 'ít béo', 'không béo'. Những người muốn giảm cân sẽ cảm thấy bị cám dỗ mua chúng. Tuy nhiên, thường thì đó không phải là lựa chọn lành mạnh. Các nghiên cứu cho thấy, ngược lại, nhiều sản phẩm ít béo hoặc giảm cân lại chứa nhiều đường hoặc muối hơn. Thực phẩm ít béo hoặc không béo có thể tốt, nhưng trước tiên hãy xem kỹ bảng thành phần dinh dưỡng và chọn những thực phẩm ít chất làm ngọt nhân tạo.

◆ Thuốc bổ là lãng phí tiền bạc?

Điều quan trọng nhất để duy trì sức khỏe là chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, chỉ cần tiêu thụ đúng cách, các loại thực phẩm bổ sung có thể mang lại lợi ích trong nhiều khía cạnh. Đặc biệt đối với những người mắc bệnh hoặc đang dùng thuốc, việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung nhất định có thể rất hữu ích cho sức khỏe.

◆ Thuốc bổ sung canxi là cần thiết cho xương?

Bạn có nhất thiết phải uống bổ sung canxi để giữ sức khỏe xương không? Gần đây, các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ bổ sung canxi có thể gây hại trong một số trường hợp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung canxi có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, và không hiệu quả rõ rệt trong việc phòng ngừa gãy xương hoặc loãng xương. Dựa trên nhiều kết quả nghiên cứu, tốt nhất là bổ sung canxi qua thực phẩm.

Thực phẩm chứa cholesterol cao có hại cho cơ thể không?

Mọi người thường nghĩ rằng thực phẩm giàu cholesterol không tốt cho tim mạch. Mặc dù có những người phản ứng đặc biệt nhạy cảm với cholesterol trong thực phẩm, nhưng nhìn chung, tiêu thụ cholesterol như một phần của chế độ ăn giàu dinh dưỡng có thể có lợi cho sức khỏe. Thực tế, việc ăn các thực phẩm giàu cholesterol như trứng hoặc sữa chua chứa chất béo, có thể giúp tạo cảm giác no và bổ sung các chất dinh dưỡng còn thiếu trong các loại thực phẩm khác.

Ăn carbohydrate có béo không?

Có những người nghĩ rằng carbohydrate có thể gây béo phì hoặc tiểu đường. Thực tế, việc tiêu thụ vừa phải các loại carbohydrate giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe là có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn các loại thực phẩm như bánh kem, bánh quy, đồ uống có đường fructose, bánh mì làm từ bột mì, thì sẽ tăng cân, vì vậy cần ăn vừa phải. Không phải tất cả carbohydrate đều gây béo. Nếu tiêu thụ carbohydrate lành mạnh, bạn sẽ không béo.

Thực phẩm bổ sung chất xơ có phải là sự thay thế tuyệt vời không?

Gần đây có nhiều người tìm kiếm các loại thực phẩm bổ sung chất xơ. Thực phẩm bổ sung chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột và kiểm soát đường huyết, nhưng không thể thay thế việc tiêu thụ qua thực phẩm. Các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau, đậu, trái cây chứa các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có tác dụng cộng hưởng. Điều này không thể thay thế bằng các loại thực phẩm bổ sung.

Sinh tố trái cây và nước trái cây có tốt cho cơ thể không?

Một số sinh tố giàu dinh dưỡng hoặc nước ép làm từ rau không chứa tinh bột là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Điều quan trọng là hầu hết các loại nước ép hoặc sinh tố bán trên thị trường đều chứa nhiều đường và có hàm lượng calo cao. Uống quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và không tốt cho sức khỏe.

Bạn có cần phải liên tục kiểm tra lượng calo khi giảm cân không?

Bạn không cần phải tính từng calo của tất cả các món ăn khi đang trong chế độ giảm cân. Ghi lại các thực phẩm ăn vào để giảm lượng mỡ thừa có thể hữu ích, nhưng không phải ai cũng phải làm như vậy. Quá chú trọng vào việc đếm calo có thể dẫn đến nguy cơ xuất hiện các triệu chứng rối loạn ăn uống.