7/19（星期五）用餐時先吃了一道菜……血壓、血糖、體重有變化嗎？

💢血壓、血糖的管理中，「飲食」是最重要的。運動則其次。戒菸則是必須的。 

 

一邊抽菸一邊談論高血壓、糖尿病和健康，這有什麼意義呢？如果血壓和血糖控制失敗，可能會威脅生命，並惡化為腦血管疾病（腦梗塞-腦出血），留下殘疾。讓我們從日常生活中容易實踐的生活習慣開始了解吧。

 

💢用餐時先吃生蔬菜和水果……結果是？

 

蔬菜-水果對健康有益。不過，醃製的蔬菜和水果，以及飯後食用的水果則是另一回事。它們有助於健康，但過鹹或過甜會提高血壓和血糖，並導致體重增加。養成在吃米飯（碳水化合物）之前先食用生蔬菜和水果的習慣吧。膳食纖維有助於調節血糖和血壓，也有助於預防肥胖。根據疾病管理署的資料，膳食纖維能在體內降低中性脂肪和膽固醇，並防止由於碳水化合物攝取引起的血糖急劇上升，使血糖緩慢且較低地升高。

 

💢改變了以水果甜點為習慣後……吃得比較少了。

 

蔬菜和水果中也含有豐富的鉀，有助於排出體內的鹽分（鈉），從而調節血壓。然而，腎臟功能不佳的人需要注意高鉀血症的風險，可能會引起身體無力。在用餐前先吃蔬菜和水果，會因為產生飽腹感而減少碳水化合物的攝取，有助於血糖控制和預防肥胖。不過，如果餐後經常吃水果作為甜點，血糖可能會大幅升高。即使不習慣，也要養成在用餐前與蔬菜一起食用的習慣。

 

💢吃鹽但勿過量……高血壓元兇，腎臟移植風險也增加

 

為了健康，也需要攝取鹽分。但韓國人每天攝取的鹽分是世界衛生組織（WHO）建議的每日5克的2到3倍，這才是問題所在。因為有很多用鹽醃製的泡菜、鹹味的蔬菜配菜和鹹湯的食物。如果已經處於高血壓或糖尿病的前期階段，就必須減少鹽的攝取。長期吃得過鹹，體重會增加，甚至增加透析和腎臟移植的風險。並不是說完全不要吃鹽，而是為了血壓和血糖的管理，建議適當減少。

 

來源：健康醫學網