即使再熱，也應該避免放入冰箱的食物有哪些？

◆ 馬鈴薯

夏季時，建議不要洗馬鈴薯，將其放入紙箱中，存放在通風良好且涼爽的地方。洗過的馬鈴薯若放在塑膠容器中保存，會因為水分而容易腐爛。存放在寒冷潮濕的冰箱中，會失去風味，且澱粉會迅速轉化為糖，因此應避免這樣做。

馬鈴薯與洋蔥是天敵，但與蘋果是朋友。為了防止馬鈴薯發芽時產生毒性物質，與蘋果一起存放是有效的。蘋果的乙烯氣體可以延緩馬鈴薯的發芽。

◆ 洋蔥

夏季的新鮮洋蔥比起放在冰箱，更適合用網狀袋裝起來，放在陰涼且通風良好的地方保存。此外，馬鈴薯可能會加速洋蔥的腐爛，因此不要將兩者放在同一個地方存放。但如果洋蔥的外皮已經剝掉，建議將其放入密封容器中，存放在冰箱的蔬菜區。

◆ 西瓜，哈密瓜

未切開的西瓜或哈密瓜，放在室溫下比放在冰箱裡更好。放在冰箱裡容易迅速腐壞，而且抗氧化成分也容易流失。在室溫下放在廚房裡較為理想。但如果已經用刀切開或做成水果沙拉，則應放入有蓋的容器中，存放在冰箱裡。

◆ 大蒜

'最佳抗癌食品' 大蒜也像洋蔥或馬鈴薯一樣，存放在乾燥且通風良好的地方。剝皮的大蒜只能冷藏保存，為了更長時間保持新鮮，可以在密封容器的底部鋪一層糖，再放上一層廚房紙巾，然後放入大蒜。但如果用大蒜作調味料，則將剝皮的大蒜搗碎，裝入拉鍊袋或容器中冷凍保存。

◆ 番茄

生番茄若直接放入冰箱，風味會消失。放在碗或紙箱中保存2到3天，可以保持其味道和營養。成熟後或切開的番茄，建議放入冰箱保存。