Những thực phẩm cần tránh trong tủ lạnh dù trời có nóng đến đâu?

◆ Khoai tây

Trong mùa hè, tốt nhất là không rửa khoai tây và để chúng trong hộp giấy, nơi thoáng khí và mát mẻ để bảo quản. Nếu rửa khoai tây rồi để trong hộp nhựa, độ ẩm sẽ khiến chúng nhanh bị thối. Tránh để khoai tây trong tủ lạnh lạnh và ẩm ướt vì sẽ làm mất hương vị và tinh bột chuyển hóa nhanh thành đường.

Khoai tây và hành tây là kẻ thù của nhau, nhưng lại là bạn của táo. Để ngăn chặn khoai tây mọc mầm và sinh ra chất độc, bảo quản chung với táo sẽ rất hiệu quả. Khí etilen từ táo giúp làm chậm quá trình mầm mống của khoai tây.

◆ Hành tây

Trong mùa hè, hành tây tươi nên được bảo quản trong nơi thoáng mát, có luồng không khí tốt thay vì để trong tủ lạnh. Ngoài ra, khoai tây có thể thúc đẩy quá trình hỏng của hành tây, vì vậy không nên bảo quản chúng cùng nhau ở một nơi. Tuy nhiên, nếu vỏ hành đã bị bóc, tốt nhất là cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh.

◆ Dưa hấu, dưa lưới

Dưa hấu hoặc dưa lưới chưa cắt nên bảo quản ở nhiệt độ phòng thay vì trong tủ lạnh. Trong tủ lạnh, chúng dễ bị hỏng nhanh hơn và các chất chống oxy hóa dễ bị mất đi. Nên để ở nhiệt độ phòng trong bếp. Tuy nhiên, khi đã cắt bằng dao hoặc làm thành món trộn trái cây, cần đựng trong hộp có nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

◆ Tỏi

Thực phẩm chống ung thư hàng đầu' Tỏi cũng được bảo quản khô ráo, thoáng khí như hành tây hoặc khoai tây. Tỏi đã bóc vỏ buộc phải bảo quản trong tủ lạnh, nhưng để giữ tươi lâu hơn, bạn có thể đặt một lớp đường ở đáy hộp kín, rồi đặt khăn giấy lên trên và để tỏi vào đó. Tuy nhiên, nếu sử dụng tỏi như gia vị, bạn có thể xay tỏi đã bóc vỏ rồi bỏ vào túi zipper hoặc hộp, sau đó bảo quản trong ngăn đá.

◆ Cà chua

Cà chua sống nếu để trong tủ lạnh ngay lập tức sẽ mất đi hương vị. Nếu bảo quản trong bát hoặc hộp giấy trong 2-3 ngày, hương vị và dinh dưỡng có thể được giữ gìn. Sau khi chín hoặc đã cắt, nên bảo quản trong tủ lạnh.