即使再热，也应避免放入冰箱的食物有哪些？

◆ 土豆

夏季不要洗土豆，最好放在纸箱里，通风良好、凉爽的地方保存。洗完土豆后放在塑料容器中保存会因为水分而迅速腐烂。存放在寒冷潮湿的冰箱里会失去风味，并且淀粉会迅速转化为糖，因此应避免这样做。

土豆和洋葱是天敌，但与苹果是朋友。为了防止土豆发芽时产生有毒物质，与苹果一起储存效果更佳。苹果释放的乙烯气体可以延缓土豆的发芽。

◆ 洋葱

夏季新鲜洋葱比起放在冰箱，更适合用网状袋装在阴凉通风良好的地方保存。此外，土豆可能会加速洋葱的腐烂，因此不要将两者存放在同一处。但如果洋葱的皮已经剥掉，建议将其放入密封容器中，存放在冰箱的蔬菜区。

◆ 西瓜，甜瓜

未切开的西瓜或哈密瓜，存放在室温比放在冰箱更好。在冰箱里容易变坏，而且抗氧化成分也容易流失。最好在室温下放在厨房里保存。但是如果用刀切开或做成水果沙拉，就要放在带盖的容器里，放入冰箱保存。

◆ 大蒜

“最佳抗癌食品” 大蒜也像洋葱或土豆一样，存放在干燥通风良好的地方。剥皮的大蒜只能冷藏，为了更长时间保持新鲜，可以在密封容器底部铺一层糖，再放上厨房纸巾，然后放入大蒜。如果用大蒜作调味料，可以将剥皮的大蒜捣碎后装入拉链袋或容器中冷冻保存。

◆ 番茄

新鲜的番茄如果直接放入冰箱，风味会消失。将其放在碗或纸箱中保存2到3天，可以保持其味道和营养。成熟后或切开的番茄最好放在冰箱中保存。