發炎是當生物組織受到損傷時，體內產生的防禦性反應。可以分為急性和慢性，而令人擔憂的是慢性發炎。急性發炎很容易通過疼痛和腫脹來表明我們身體的免疫系統已經將白血球送往感染或受傷部位進行治療。

 

慢性發炎長時間沒有明顯症狀，直到情況惡化才會顯現，這才成為問題。慢性發炎會增加關節炎、腦中風、癌症、肥胖、阿茲海默症、心臟病、憂鬱症等各種疾病的風險。

 

尤其隨著年齡增長，體內免疫系統會逐漸削弱，導致慢性發炎的可能性增加。根據美國健康與醫療媒體「WebMD」等資料，整理了可以辨識慢性發炎的症狀以及有助於減少發炎的食物。

慢性炎症的徵兆

 

極度的疲勞感

 

慢性疲勞是長期炎症的典型徵兆之一，也是纖維肌痛症、多發性硬化症、紅斑狼瘡、類風濕性關節炎等炎症性疾病的常見症狀。如果突然感到精力下降，可能是這些疾病的徵兆，建議及時就醫。

 

腰痛

 

強直性脊椎炎的情況下，慢性炎症通常攻擊脊椎。有時也會攻擊臀部、頸部、膝蓋或胸部。尤其是在早晨，可能會感受到腰部的疼痛和僵硬，嚴重時甚至可能無法動彈。出現症狀時，應該就醫。及早接受治療有助於控制病情。

 

記憶力、思考力下降

 

當身體出現炎症徵兆時，記憶力和思考能力可能會受到影響。有關聯性的研究仍在進行中。初步研究結果顯示，炎症可能是引發阿茲海默症和其他導致失智的疾病的原因。尤其是老年人更是如此。健康的飲食習慣有助於緩解這些問題。

 

頭暈、失去平衡感

 

患上慢性炎症性疾病時，身體可能會過度反應，甚至自我攻擊。例如，多發性硬化症的情況下，身體的免疫系統會攻擊神經膜。這樣一來，神經信號傳遞變得困難，走路時可能會感到頭暈或失去平衡。

 

肌力下降

 

有時免疫系統會誤攻自己的肌肉或引發發炎。這會開始分解肌纖維並使肌肉變得虛弱。通常這個過程進行得很緩慢，症狀最常出現在軀幹、肩膀和臀部。在某些情況下，連走路、洗澡、吞嚥等簡單的事情也會變得困難。

 

腹瀉

 

炎症性腸病主要包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病這兩種。這兩種情況下，免疫系統過度反應，導致結腸和小腸發炎。可能出現的症狀之一是腹瀉。除此之外，還可能出現噁心、關節痛、發燒、皮疹等症狀。

乾眼症

 

炎症的常見症狀。舍格倫氏症候群會影響唾液腺和淚腺。可能會感覺眼睛乾燥刺痛或灼熱感，或者唾液腺腫脹，並有喉嚨和鼻子乾燥的感覺。可以就醫獲得緩解症狀的藥物，並預防視力喪失或牙齒問題等嚴重併發症。

 

 

|減少慢性炎症的食品|

 

大蒜

根據研究，蒜頭可以阻止引起發炎的物質生成。尤其是對蒜頭加熱，抗發炎效果會增強。

 

羽衣甘藍、花椰菜等十字花科蔬菜

羽衣甘藍、花椰菜、菜花等十字花科蔬菜富含一種名為硫烯酚的抗氧化物質。這種成分具有強大的抗炎作用。尤其是羽衣甘藍中含有大量具有抗炎效果的維生素K。此外，一杯羽衣甘藍的量中含有約10%的每日推薦攝取量的抗炎作用的Omega-3脂肪酸。

 

鯖魚、沙丁魚、鯷魚、鮭魚等富含Omega-3的魚類

鯖魚、沙丁魚、鮭魚等藍色魚類富含兩種強效的Omega-3脂肪酸EPA和DHA。這些成分具有抗發炎作用，有助於降低癌症、心臟病、哮喘和自體免疫疾病的風險。

 

杏仁

富含具有抗炎作用的Omega-3脂肪酸，就像魚一樣。此外，杏仁中含有豐富的維生素E，這種成分能使關節光滑，並保護身體免受炎症前驅物的侵害。

 

番茄

富含被認為是抗發炎劑的抗氧化劑番茄紅素。加熱後，番茄紅素的釋放量會增加，因此烹調番茄時抗發炎特性會被放大。番茄紅素不僅能減少發炎，還具有預防癌症的效果。

 

豆腐

由豆腐等大豆製品製成的食品中含有異黃酮和Omega-3脂肪酸。這些成分有助於降低體內的發炎指數。

蘑菇中含有能減少發炎的化合物。蘑菇中的酚類及抗氧化物質具有抗發炎的效果。根據一項研究，牛肝菌被證明能減少與肥胖相關的發炎。

香菇中含有有助於增強身體免疫反應和抵抗感染的化合物。具有抗菌性，也被用於癌症治療。香菇中的多醣能減少由化療或放療引起的免疫損傷現象。

 

南瓜

體內含有類似防融劑的抗氧化劑胡蘿蔔素。這種成分通過損傷細胞和DNA，具有吸收有害氧自由基、預防疾病萌芽的效果。此外，南瓜中含有對皮膚和肺部炎症狀態有效的β-胡蘿蔔素。

 

草莓、藍莓等莓果類

草莓、藍莓、覆盆子、黑莓富含一種叫做花青素的抗氧化物質。這種成分可以減少發炎、增強免疫力並降低心臟病的風險。研究顯示，當進行被認為會增加發炎的西式早餐時，飲用草莓汁可以抵消西式飲食的負面影響。

 

比特

具有降低血壓和增強耐力的功效。也具有消除炎症的效果。甜菜中含有一種名為β-胺的氨基酸，可以降低炎症風險。

 

酪梨

酪梨富含鉀、鎂、纖維和單不飽和脂肪酸。尤其是酪梨中的類胡蘿蔔素和生育酚成分能預防發炎並降低癌症的風險。

 

綠茶

綠茶中富含一種多酚類物質——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。這種成分具有減少發炎和防止細胞損傷的效果。

 

辣椒、青椒

辣椒和青椒中除了槲皮素、香草酸、阿魏酸之外，還富含抗氧化物質。這些成分具有強大的抗炎作用。

 

薑黃

咖哩的主要成分之一薑黃中含有被稱為薑黃素的強效抗炎化合物。與薑黃一起食用胡椒粉，能大大提高薑黃素的吸收率。

 

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我覺得大約有50%的發炎情況。

極度疲勞感，腰痛（從中秋節開始的）

乾眼症（我很難受）今天也拿到了人工淚液處方。

 

但是，

抗炎食品

都是我經常吃的東西呢..

到底出了什麼問題呢？

 

我們是否應該有系統地進行運動呢？