吃沾酸奶的雞肉會導致肌肉和骨骼改變嗎？

吃沾酸奶的雞肉會導致肌肉和骨骼改變嗎？

 

如果你擔心體重問題，想要維持肌肉量，雞胸肉（一種典型的高蛋白、低脂肪食物）可以幫助你。

然而，缺點是它口感偏乾，味道寡淡。如果把它和優格（標準符號：優格）混合在一起吃呢？

它與雞肉有協同作用，因為它富含鈣質，而且味道鮮美，容易被人體吸收。

讓我們來了解一下這道雞肉和優格搭配起來出乎意料地美味的菜餚。

 

 

我分析了100克雞胸肉。 …蛋白質22.97克 vs省0.97克

 

根據美國國家標準食品成分錶，100克雞胸肉含有22.97克蛋白質，脂肪含量僅0.97克。這解釋了為什麼專家建議在減肥期間食用雞胸肉來維持肌肉。雞胸肉含有22053毫克構成蛋白質所需的總胺基酸，以及11146毫克必須從食物中攝取的必需胺基酸。雞胸肉中的蛋白質容易被人體吸收，有助於維持肌肉質量。

富含人體易吸收的鈣質…優格的健康益處

 

 

鈣是骨骼形成的重要元素，因此吸收率至關重要。根據韓國疾病管理本部的數據，牛奶和乳製品（例如優格）比蔬菜更容易被人體吸收。如果您不想喝牛奶而選擇酸奶，請選擇低脂或脫脂產品，這類產品的卡路里和飽和脂肪含量較低。加工乳製品也可能含有大量的單醣，因此在購買低糖產品之前，請務必查看卡路里和糖含量。市面上也有添加鈣的乳製品，因此在選擇之前仔細閱讀成分錶非常重要。

 

 

優格+雞肉…為什麼食物搭配如此完美？

 

優格中的雙歧桿菌能夠高效合成硫胺素、核黃素、維生素B1、B2、B6、B12和維生素K（日本國立農業科學院數據）。維生素B2對於分解雞肉中豐富的蛋白質並將其轉化為能量至關重要。優格中的蛋白質品質和含量幾乎與牛奶相同。乳酸菌能夠分解蛋白質，使其更易於消化。對於因消化問題而不喜歡牛奶的人來說，優格是一個不錯的選擇。它還能抑制腸道對膽固醇的吸收，有助於維持適當的血液膽固醇水平。優格中的乳酸菌也具有清潔腸道的作用。

 

 

雞+如何製作酸奶菜餚？

 

如果你不喜歡乾柴的雞胸肉，可以用雞腿代替。去除雞皮和脂肪可以減少熱量。你可以先把雞肉煮熟，切成小塊，然後蘸酸奶醃製，或者用酸奶做成醃料。將優格與咖哩粉、辣椒粉、橄欖油、鹽和其他調味料混合。你也可以根據自己的口味添加其他調味料。將雞肉與醃料拌勻，醃製10分鐘。

你也可以把它煮幾分鐘就吃掉。

 

 

 

記者金勇 (ecok@kormedi.com)