圭賢，三餐都吃“這個食物”曝光……其實聽說是熱量炸彈？

 

熱量高、碳水化合物和鈉含量高的辣炒年糕

떡볶이는熱量、碳水化合物、鈉含量都很高。根據食品藥品安全處的資料，떡볶이每200克（一人份）的熱量為304千卡，碳水化合物含量超過60克，約佔熱量的80%。因此，營養素的平衡較差。鈉含量每份平均為853.08毫克，考慮到世界衛生組織（WHO）建議的每日鈉攝取量為2000毫克，屬於較高水平。過量攝取鈉可能引發中風、高血壓、胃病、骨質疏鬆等疾病。

當感到憂鬱時，有時會特別想吃辣味十足的年糕炒飯。這被認為是由於荷爾蒙的變化，通常被稱為快樂荷爾蒙的血清素不足時，會感受到焦慮和憂鬱。辣味年糕炒飯中的辣椒素促使分泌讓人心情愉快的荷爾蒙——內啡肽。同時，身體的熱量會伴隨著汗水排出。因此，吃辣年糕炒飯會讓心情暫時變好，隨著熱度散去，壓力也會得到緩解。然而，年糕炒飯屬於過度加工食品，反而可能增加憂鬱感。美國佛羅里達大西洋大學的研究團隊分析了18歲以上1萬359人的過度加工食品攝取與憂鬱症之間的關聯。結果顯示，每天攝取80%以上的過度加工食品的人群，憂鬱症的風險比攝取少於20%的人高出1.81倍。焦慮症狀也更頻繁，增加了1.19倍。

如果想輕鬆又健康地享用辣炒年糕，應該怎麼做呢？可以用魔芋製成的年糕來代替用小麥或米製成的年糕。根據食品安全國家的資料，用魔芋製成的年糕每100克的熱量為170千卡。碳水化合物也只有32克，比一般年糕少了15.8克，能減輕體重增加的負擔。在製作辣炒年糕時加入高鉀的蔬菜，如高麗菜、蘑菇、南瓜等，有助於排出鈉。搭配涼牛奶食用，也能有效減少辣味。牛奶中的蛋白質能分解辣椒素成分，涼爽的溫度也有助於平息辣味。