ギュヒョン、三食すべて「この食べ物」を食べる姿を公開…実はカロリー爆弾だという噂？

 

カロリー、炭水化物・ナトリウム含有量の高いトッポッキ

トッポッキはカロリー、炭水化物、ナトリウム含有量が高いです。食品医薬品安全処の資料によると、トッポッキのカロリーは200g（1人分）あたり304kcalで、炭水化物の含有量は60gを超え、カロリーの約80％を占めています。したがって、栄養素のバランスはあまり良くありません。ナトリウムの含有量は1人分あたり平均853.08mgで、世界保健機関（WHO）が推奨する1日のナトリウム摂取量2000mgを考慮すると高めです。ナトリウムを必要以上に摂取すると、脳卒中、高血圧、胃腸疾患、骨粗しょう症などを引き起こす可能性があります。

うつになると、特に辛いトッポッキが食べたくなることがある。これはホルモンの変化によるもので、一般的に幸せホルモンと呼ばれるセロトニンが不足していると、不安感や憂鬱感を感じる。トッポッキの辛味成分であるカプサイシンによって、気分を良くするホルモンであるエンドルフィンの分泌が促進される。このとき、体の熱を汗とともに排出させる。したがって、辛いトッポッキを食べると一時的に気分が良くなり、熱が冷めるにつれてストレスが解消される感じがする。しかし、トッポッキは加工食品であり、むしろ憂鬱感を高める可能性もある。アメリカのフロリダアトランティック大学の研究チームは、18歳以上の1万359人を対象に、加工食品の摂取と鬱病の関連性を分析した。結果、1日の摂取量の80％を加工食品から摂るグループは、20％未満の摂取グループよりも鬱病のリスクが1.81倍高かった。不安症状も1.19倍頻繁に感じることが判明した。

떡볶きを軽くて健康的に食べるにはどうすればいいだろうか。小麦や米で作った餅の代わりにコンニャクで作った餅を使う方法だ。食品安全国によると、コンニャクで作った餅は100gあたりのカロリーが170kcalだ。炭水化物もまた32gで、普通の餅より15.8g少なく、太ることへの負担を軽減できる。떡볶きを作るときにキャベツ、きのこ、ズッキーニなどカリウムが豊富な野菜を入れることは、ナトリウムの排出を助ける。冷たい牛乳を添えて食べるのも떡볶きの辛さを和らげるのに効果的だ。牛乳のたんぱく質がカプサイシン成分を分解し、冷たい温度が辛味を抑えるのに良い。