黃瓜對減肥和身體都很好，但由於其特有的味道，很多人會避開。

即使不喜歡黃瓜，但如果能很好地吃醃黃瓜，那只吃醃黃瓜也能充分享受黃瓜的健康效果嗎？

 

像醃黃瓜或醃蘿蔔這類的醃製蔬菜不宜過量食用。 

過度食用可能刺激食道。研究結果曾刊登於《英國癌症雜誌》（British Journal of Cancer），指出大量食用醃製蔬菜會使食道癌的發生風險增加兩倍。這是對34篇有關食物與食道癌關聯性的論文進行的Meta分析結果。世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund）也警告說，像醃製蔬菜這樣的鹽漬保存食品過量食用會增加癌症風險。醃製蔬菜的酸度較高，對牙齒也有害。醃製時加入的醋中的乙酸成分可能會損傷牙齒。此外，還有添加糖的產品，經常食用容易導致牙齒蛀蝕。

黃瓜生吃是最好的。

 

可能不喜歡那獨特的味道，但由於95%的水分，清涼感強烈，有助於解渴。

 

類似類黃酮的抗氧化物質也多種多樣。富含鉀，有助於身體排出體內鈉。也是減肥食品之一。每100克僅有11千卡，比每100克77千卡的香蕉和19千卡的番茄熱量都低。含有參與皮膚膠原蛋白合成的維生素C，有助於皮膚健康和疲勞恢復，但維生素C對熱敏感，經加熱容易被破壞。必須生吃，才能最大程度地攝取黃瓜中的維生素C。

 

如果不喜歡黃瓜特有的味道，可以用粗鹽擦洗表面，再用水沖洗。這樣苦味會有所緩解。果梗部分的苦味尤其強烈，且可能殘留農藥，因此要去除。

 

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黃瓜生吃最為美味。

我喜歡奇特的黃瓜特有的香味

 

也有很多人不喜歡那個味道吧

 

討厭特殊口味的人士

用鹽擦拭物質即可

看起來已經有一定程度的緩解了呢

 

 

醃蘿蔔或醃黃瓜是醃製食品。

請多吃一點