Thành phần lành mạnh và hương vị tươi mát… nhưng ăn “loại thực phẩm này” thường xuyên làm tăng nguy cơ ung thư.

Dưa chuột rất tốt cho cả chế độ ăn kiêng và sức khỏe, nhưng nhiều người lại tránh ăn chúng vì hương vị đặc trưng.

Nếu bạn không thích dưa chuột nhưng lại thích dưa muối, liệu bạn có thể tận hưởng trọn vẹn những lợi ích sức khỏe của dưa chuột bằng cách chỉ ăn dưa muối không?

 

Bạn không nên ăn quá nhiều rau củ muối chua, chẳng hạn như dưa chuột muối hoặc dưa chuột ngâm. 

Ăn quá nhiều có thể gây kích ứng thực quản. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ung thư Anh cho thấy ăn nhiều rau củ muối chua có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc ung thư thực quản. Phát hiện này dựa trên phân tích tổng hợp 34 bài báo về mối tương quan giữa thực phẩm và ung thư thực quản. Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới cũng cảnh báo rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm bảo quản bằng muối, chẳng hạn như rau củ muối chua, làm tăng nguy cơ ung thư. Rau củ muối chua cũng có hại cho răng do độ axit cao. Axit axetic trong giấm dùng để muối rau củ có thể làm hỏng răng. Hơn nữa, vì một số sản phẩm có thêm đường, việc tiêu thụ thường xuyên có thể dẫn đến sâu răng.

Tốt nhất nên ăn dưa chuột sống.

 

Có thể bạn không thích hương vị độc đáo của nó, nhưng vì thành phần chính là 95% nước nên thức uống này rất sảng khoái và giúp giải khát.

 

Dưa chuột chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid. Giàu kali, nó giúp đào thải natri ra khỏi cơ thể. Nó cũng là một loại thực phẩm ăn kiêng. Với 11 kcal trên 100g, nó ít calo hơn chuối (77 kcal trên 100g) hoặc cà chua (19 kcal trên 100g). Nó chứa vitamin C, tham gia vào quá trình tổng hợp collagen da, giúp cải thiện sức khỏe làn da và phục hồi mệt mỏi; tuy nhiên, vitamin C rất nhạy cảm với nhiệt và dễ bị phá hủy khi đun nóng. Để tối đa hóa lượng vitamin C hấp thụ từ dưa chuột, cần ăn chúng sống.

 

Nếu bạn không thích vị đặc trưng của dưa chuột, bạn có thể rửa chúng bằng cách chà xát bề mặt với muối hạt và rửa lại bằng nước. Điều này sẽ làm giảm vị đắng phần nào. Hãy loại bỏ phần cuống, vì vị đắng đặc biệt mạnh và thuốc trừ sâu có thể tập trung ở đó.

 

==========

 

Dưa chuột ngon nhất khi ăn sống.

Tôi thích mùi hương đặc trưng của dưa chuột.

 

Cũng có rất nhiều người không thích mùi đó.

 

Dành cho những ai không thích hương vị độc đáo

Nếu bạn rửa kỹ bằng muối

Tình hình dường như đang được cải thiện phần nào.

 

 

Vì dưa chuột muối và dưa chua là thực phẩm được bảo quản,

Hãy ăn một chút thôi nhé.