깐데또까
절인체소는 많이먹음 안되네요 가끔 입맛을 돌기위해 입맛없을때 먹음좋기도 했는데 쬐금만~먹어줄께요
Câu chuyện của phóng viên Lee Hae-rim
Nguyên liệu lành mạnh và ngon miệng, nhưng nếu thường xuyên ăn 'món ăn này' thì nguy cơ mắc ung thư
Dưa chuột tốt cho việc giảm cân và sức khỏe, nhưng nhiều người lại tránh xa vì vị đặc trưng của nó.
Ngay cả khi không thích dưa chuột, nhưng lại ăn dưa muối khá nhiều, vậy chỉ cần ăn dưa muối có thể đủ để tận hưởng lợi ích sức khỏe của dưa chuột không?
Không nên ăn quá nhiều rau củ muối chua như dưa muối hoặc dưa hành.
Ăn quá nhiều có thể gây kích thích thực quản. Một nghiên cứu đã từng công bố trên Tạp chí Ung thư Anh (British Journal of Cancer) cho thấy rằng tiêu thụ nhiều rau muối chua có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản gấp đôi. Đây là kết quả của phân tích tổng hợp 34 bài báo về mối liên hệ giữa thực phẩm và ung thư thực quản. Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (World Cancer Research Fund) cũng đã cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm bảo quản muối như rau muối chua có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Rau muối chua có độ chua cao, gây hại cho răng. Khi muối rau, thành phần axetat trong giấm có thể làm hỏng răng. Ngoài ra, còn có các sản phẩm chứa đường, nếu ăn thường xuyên sẽ dễ gây sâu răng.
Dưa chuột tốt nhất là ăn sống.
Mặc dù có thể không thích vị đặc trưng, nhưng vì 95% là nước nên cảm giác sảng khoái mạnh mẽ, giúp giải khát.
Các chất chống oxy hóa như flavonoid cũng rất đa dạng. Nó giàu kali giúp hỗ trợ bài tiết natri ra khỏi cơ thể. Cũng là thực phẩm giảm cân. Với 11kcal trên 100g, thấp hơn so với chuối có 77kcal trên 100g và cà chua có 19kcal trên 100g. Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp collagen da, giúp cải thiện sức khỏe da và phục hồi mệt mỏi, nhưng vitamin C dễ bị phá hủy khi nấu nhiệt. Nên ăn sống để tối đa hóa lượng vitamin C trong dưa chuột.
Nếu bạn không thích vị đặc trưng của dưa chuột, hãy chà xát mặt ngoài bằng muối to rồi rửa sạch bằng nước. Như vậy, vị đắng sẽ giảm bớt phần nào. Phần cuống đặc biệt đắng và có thể chứa thuốc trừ sâu, nên loại bỏ.
==========
Dưa chuột ăn sống là ngon nhất đúng không?
Chỉ có mùi đặc biệt của dưa chuột mới tốt.
Cũng có rất nhiều người không thích mùi hương đó.
Những người không thích vị lạ
Nếu chà xát bằng muối
Có vẻ như mức độ nhẹ nhàng hơn rồi nhỉ
Dưa muối hoặc dưa chua là thực phẩm muối chua,
Hãy ăn một chút thôi