Timun baik untuk diet maupun tubuh, tetapi karena rasa khasnya, banyak orang yang menghindarinya.

Jika Anda tidak suka mentimun tetapi suka acar, apakah Anda tetap bisa menikmati manfaat kesehatan dari mentimun hanya dengan makan acar?

 

Jangan mengonsumsi sayuran yang diawetkan seperti acar atau oiji secara berlebihan. 

Makan secara berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada kerongkongan. Hasil penelitian yang dipublikasikan di 'British Journal of Cancer' juga menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak sayuran yang diawetkan dapat meningkatkan risiko kanker kerongkongan hingga dua kali lipat. Ini adalah hasil meta-analisis dari 34 makalah tentang hubungan antara makanan dan kanker kerongkongan. Dana Riset Kanker Dunia (World Cancer Research Fund) juga memperingatkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak makanan pengawet seperti sayuran yang diawetkan dapat meningkatkan risiko kanker. Sayuran yang diawetkan memiliki tingkat keasaman yang tinggi sehingga juga berbahaya bagi gigi. Asam asetat dalam cuka yang digunakan saat mengawetkan sayuran dapat merusak gigi. Selain itu, produk yang mengandung gula juga dapat menyebabkan kerusakan gigi jika dikonsumsi secara sering.

Mentimun paling baik dimakan mentah.

 

Meskipun rasa khasnya mungkin tidak disukai, karena 95% mengandung air, rasa segarnya sangat kuat sehingga membantu menghilangkan dahaga.

 

Zat-zat antioksidan seperti flavonoid juga beragam. Kaya akan kalium yang membantu mengeluarkan natrium dari dalam tubuh. Juga merupakan makanan diet. Dengan 11kcal per 100g, lebih rendah kalori dibandingkan pisang yang mengandung 77kcal per 100g dan tomat yang mengandung 19kcal per 100g. Mengandung vitamin C yang berperan dalam sintesis kolagen kulit, membantu kesehatan kulit dan pemulihan kelelahan, tetapi vitamin C mudah rusak saat dipanaskan karena sensitif terhadap panas. Untuk mendapatkan vitamin C dari mentimun secara maksimal, harus dimakan mentah.

 

Jika Anda tidak menyukai rasa khas mentimun, gosok permukaannya dengan garam kasar dan bilas dengan air. Dengan begitu, rasa pahit akan berkurang. Bagian ujungnya sangat pahit dan mungkin mengandung pestisida, jadi sebaiknya dibuang.

 

==========

 

Mentimun paling enak dimakan mentah.

Hanya aroma unik dari mentimun yang saya sukai.

 

Banyak orang yang tidak menyukai aroma itu, bukan?

 

Orang yang tidak suka rasa yang unik

Jika digosok dengan garam, bahan akan bersih

Sepertinya tingkat ketidaknyamanan sudah berkurang.

 

 

Agen atau acar adalah makanan yang diawetkan,

Makanlah sedikit saja