Los ingredientes son saludables y el sabor es refrescante… pero comer esta comida a menudo aumenta el riesgo de cáncer.

Los pepinos son buenos tanto para la dieta como para la salud, pero mucha gente los evita debido a su sabor particular.

Si no te gustan los pepinos pero sí los pepinillos encurtidos, ¿puedes aprovechar al máximo los beneficios para la salud de los pepinos comiendo solo pepinillos encurtidos?

 

No debes comer demasiadas verduras encurtidas, como pepinillos o pepinos encurtidos. 

El consumo excesivo de estos alimentos puede irritar el esófago. Un estudio publicado en el British Journal of Cancer reveló que ingerir grandes cantidades de verduras encurtidas puede duplicar el riesgo de desarrollar cáncer de esófago. Este hallazgo se basó en un metaanálisis de 34 artículos sobre la correlación entre la alimentación y el cáncer de esófago. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer también ha advertido que el consumo excesivo de alimentos salados y conservados, como las verduras encurtidas, aumenta el riesgo de cáncer. Además, las verduras encurtidas son perjudiciales para los dientes debido a su alta acidez. El ácido acético del vinagre utilizado para encurtirlas puede dañar los dientes. Asimismo, dado que algunos productos contienen azúcar añadido, su consumo frecuente puede provocar caries.

Es mejor comer los pepinos crudos.

 

Puede que no te guste su sabor peculiar, pero como tiene un 95% de agua, es muy refrescante y ayuda a calmar la sed.

 

Contiene diversos antioxidantes, como los flavonoides. Rico en potasio, ayuda a eliminar el sodio del cuerpo. Además, es un alimento dietético. Con 11 kcal por cada 100 g, tiene menos calorías que los plátanos (77 kcal por cada 100 g) o los tomates (19 kcal por cada 100 g). Contiene vitamina C, que interviene en la síntesis de colágeno de la piel, contribuyendo a la salud cutánea y a la recuperación de la fatiga; sin embargo, la vitamina C es sensible al calor y se destruye fácilmente al calentarse. Para maximizar la ingesta de vitamina C en los pepinos, deben consumirse crudos.

 

Si no te gusta el sabor característico de los pepinos, puedes lavarlos frotando la superficie con sal gruesa y enjuagándolos con agua. Esto atenuará el amargor en cierta medida. Retira el extremo del tallo, ya que el amargor es particularmente fuerte y allí pueden concentrarse los pesticidas.

 

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Los pepinos tienen mejor sabor cuando se comen crudos.

Me gusta el aroma único de los pepinos.

 

También hay mucha gente a la que no le gusta ese olor.

 

Para aquellos a quienes no les gustan los sabores únicos

Si lo lavas bien con sal

Parece que la situación está mejorando hasta cierto punto.

 

 

Dado que los pepinillos encurtidos y los encurtidos son alimentos en conserva,

Por favor, come solo un poquito.