Los pepinos son buenos tanto para la dieta como para el cuerpo, pero muchas personas los evitan debido a su sabor característico.

Si no te gusta el pepino pero comes bien los pepinillos, ¿puedes disfrutar de los beneficios para la salud del pepino solo comiendo pepinillos?

 

No debes comer en exceso verduras en escabeche como pepinillos o oiji. 

Comer en exceso puede irritar el esófago. Algunos estudios han demostrado que consumir muchas verduras en conserva puede duplicar el riesgo de desarrollar cáncer de esófago, según un artículo publicado en el 'British Journal of Cancer'. Es el resultado de un metaanálisis de 34 estudios sobre la relación entre la alimentación y el cáncer de esófago. La Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer (World Cancer Research Fund) también advirtió que consumir en exceso alimentos conservados en salmuera, como las verduras en conserva, aumenta el riesgo de cáncer. Las verduras en conserva tienen un alto nivel de acidez, lo que también puede dañar los dientes. El ácido acético del vinagre utilizado en el proceso de conservación puede dañar los dientes. Además, algunos productos contienen azúcar añadido, por lo que su consumo frecuente puede causar caries dental.

Es mejor comer el pepino crudo.

 

Puede que no guste su sabor característico, pero al ser un 95% de agua, tiene una sensación refrescante fuerte que ayuda a aliviar la sed.

 

Las sustancias antioxidantes como las flavonoides también son variadas. Es rica en potasio, lo que ayuda a eliminar el sodio del cuerpo. También es un alimento para la dieta. Tiene solo 11 kcal por cada 100 g, mucho menos que las 77 kcal en un plátano y las 19 kcal en un tomate por cada 100 g. Contiene vitamina C, que participa en la síntesis de colágeno en la piel y ayuda a la salud de la piel y a la recuperación de la fatiga, pero la vitamina C es sensible al calor y se destruye fácilmente al calentarla. Para aprovechar al máximo la vitamina C en el pepino, debe comerse crudo.

 

Si no le gusta el sabor característico del pepino, frote la superficie con sal gruesa y enjuáguelo con agua. Así se aliviará en cierta medida el sabor amargo. La parte del tallo, que suele tener un sabor amargo más fuerte y puede contener pesticidas, debe ser eliminada.

 

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Es mejor comer el pepino crudo, ya que su sabor es más delicioso.

Solo me gusta el aroma único del pepino.

 

A muchas personas no les gusta ese aroma.

 

Para quienes no les gusta el sabor peculiar

Si lo frotas con sal, se disolverá la sustancia.

Parece que la incomodidad se ha aliviado en cierta medida.

 

 

Los encurtidos o pepinillos son alimentos en conserva.

Coma un poco más.