我常吃醃白菜……我的體重和體脂率有變化嗎？

你可能會吃膩酸澀陳舊的泡菜。雖然泡菜作為一種發酵食品具有一定的優點，但其鹽分和發酵海鮮中的鈉含量較高，可能會增加高血壓和胃癌的風險。有些人不喜歡發酵時間過長的泡菜。而對於高麗菜醃菜（geotjeori），可以縮短醃製時間甚至完全省略醃製步驟。這樣既能保持高麗菜的新鮮度，又能帶來顯著的健康益處。

 

如果你吃膩了新泡菜…新鮮高麗菜的味道絲毫未減，醃菜？

 

泡菜需要將高麗菜充分發酵至軟爛，而辣泡菜（geotjeori）只需發酵約10分鐘，甚至省略發酵步驟。有些人只是簡單地用醬油和芝麻油調味生白菜，再撒上辣椒粉。他們不用味道濃鬱的鹹海鮮，只加一點清淡的蝦醬。這樣就保留了白菜的鮮美，使其幾乎可以算作一道生白菜沙拉。改變習慣了過度烹調泡菜的口味，有助於改善健康。搭配雜糧飯食用辣泡菜（geotjeori）也有助於控制體重。

用捲心菜減肥是可能的…低卡路里，高水分–膳食纖維–蛋白質–富含鈣

 

適量食用生高麗菜有助於減肥。根據美國國家標準食物成分錶，100克生高麗菜僅含15千卡熱量，且水分含量高（94.8克）。它還含有1.25克蛋白質和1.4克膳食纖維，有助於維持肌肉量和降低三酸甘油酯水平。食用生高麗菜可以增加飽足感，從而減少進食量。此外，它還富含鈣（53毫克）和磷（40毫克），這兩種營養素都有益於骨骼健康。因此，生捲心菜是一種有助於控制體重的食物。

 

我在拉麵裡加了生高麗菜。 …鹹味物質排出，中性脂肪的變化？

生高麗菜含有258毫克鉀，有助於排出體內鹽分（鈉）。這個含量相當可觀。如果您喜歡吃拉麵，可以把生高麗菜當作餐後甜點，幫助減少中性脂肪的攝入，並促進鈉的排出。捲心菜中的膳食纖維有助於控制拉麵（碳水化合物）引起的血糖飆升。您也可以在拉麵中加入生高麗菜。如果您在食用生高麗菜後出現消化問題，最好將其煮熟。即使加熱後，高麗菜的綠葉仍保留著大量的維生素C。

 

餓的時候，吃生高麗菜，不要吃加工食品。 …添加芝麻油有助於血管健康。

 

春季捲心菜目前已在商店有售，夏季捲心菜預計將於7月開始上市。雖然蔬果價格上漲令人擔憂，但據報道高麗菜的價格正在下降。生高麗菜營養豐富，富含多種營養成分，堪比昂貴的水果，性價比很高。當你感到飢餓時，用生捲心菜代替甜膩的加工食品，不失為一種健康的零食選擇。在生捲心菜泡菜或沙拉中加入芝麻油或橄欖油，也有助於維護血管健康。

 

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因為現在是泡菜季，所以高麗菜價格上漲了。

你還在外出嗎？

 

今天，媽媽去市場買高麗菜了。

他說他會買一個，哈哈

 

鄉下的爺爺奶奶

因為這是一個經常出現的節日

 

這種捲心菜也非常好吃，很甜。