キャベツはカロリーが非常に低く、食物繊維が豊富で腸の掃除に役立つ。 [写真=ゲッティイメージ]© 提供：コメディドットコム

 

酸味が強い古漬けキムチに飽きることがある。キムチは発酵食品という利点があるが、塩や塩辛などの塩分（ナトリウム）によって高血圧や胃がんのリスクを高める可能性がある。塩にしっかり漬け込んで長く保存した酸っぱいキムチを好まない人もいる。白菜の生のままの状態を生かした白菜の浅漬けは、塩漬けの工程を短くしたり、全く省略したりできる。白菜の新鮮さが生きており、健康効果も非常に高い。

新しいキムチに飽きたら… 新鮮な白菜の味そのまま、浅漬けは？

キムチは白菜が十分にしおれるまで漬ける必要がありますが、薄漬けは約10分漬けるか、まったく漬けなくてもいいです。生の白菜に醤油とごま油を適量入れ、唐辛子粉を振りかけて仕上げることもあります。濃い味の塩辛を入れずに、あっさりしたエビの塩辛を少しだけ入れる程度です。新鮮な白菜の味がそのまま生きており、生の白菜サラダと変わりません。しっかり漬けたキムチに慣れた味覚を変えると、健康がより良くなることがあります。浅漬けに雑穀米を合わせると、体重管理に役立ちます。

キャベツでダイエット可能…カロリー低く、水分・食物繊維・たんぱく質・カルシウムが豊富

生キャベツを適量食べるとダイエットに役立ちます。国の標準食品成分表によると、生キャベツ100gはカロリーがわずか15kcalで、水分（94.8g）が多いです。たんぱく質は1.25g、総食物繊維は1.4g含まれており、筋肉維持や体内の中性脂肪を減らすのに役立ちます。生キャベツを食べると満腹感が増し、他の食べ物を少なくすることができます。骨の健康を助けるカルシウム（53mg）やリン（40mg）も豊富です。食べながら体重を調整できる食品がまさに生キャベツです。

ラーメンに生キャベツを添えたら…塩分排出、中性脂肪に変化が？

生キャベツには体内の塩分（ナトリウム）を排出するカリウムが258mg含まれています。かなりの量です。ラーメンを楽しむ場合、デザートとして生キャベツを食べると、体内の中性脂肪を減らし、ナトリウム排出を助けることができます。キャベツの食物繊維は、ラーメン（炭水化物）による血糖値の急上昇を調整する効果があります。ラーメンを食べるときに生キャベツを入れて食べることもできます。生キャベツを食べると腸が不快な人は、火を通して食べるのが良いです。キャベツの青い葉は熱を加えてもビタミンCが多く残ります。

小腹が空いたときは加工食品の代わりに生キャベツを…ごま油を加えると血管の健康に寄与します

現在、春キャベツは店頭に出ており、7月から夏キャベツが出荷されるという知らせです。最近、野菜や果物の価格が非常に上昇していることが心配ですが、キャベツは下落傾向を示しているそうです。生のキャベツは高価な果物に劣らない多様な栄養素を含んでおり、コストパフォーマンスが高いです。空腹時には、単純な加工食品の代わりに生のキャベツを食べると、健康的なスナックになります。生キャベツのサラダやキムチにごま油やオリーブオイルを加えて食べると、血液や血管の健康にも良いです。

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白菜の価格が、ちょうどキムジャンの季節なので

もう少し出かけますか？

今日、母が市場の日に白菜を買いました

1本買ってあげると言ってたけど、笑

田舎のおじいさん、おばあさん

多く出る時期だからです。

キャベツもとても香ばしくて味も甘いです