更年期後的女性由於荷爾蒙變化，在增強肌力和體力方面比更年期前或同齡男性更為困難。最近，有研究顯示，更年期女性在運動前飲用「甜菜根汁」有助於提升體力和肌力。

 

美國印第安納大學布魯明頓公共衛生學院研究團隊對更年期後的女性進行了為期8週的分析。參與者在專家監督下，每週進行三次、每次60至70分鐘的運動。運動內容包括▲熱身10至15分鐘▲力量訓練25至30分鐘▲深蹲、踏板上下等功能性動作25至30分鐘。在參與者中，有一半在運動前兩到三小時飲用了富含硝酸鹽的甜菜根汁140毫升。研究團隊測量了參與者的▲血壓▲血氧飽和度▲一氧化氮比例等指標。

參與者在運動結束後休息了15分鐘，然後進行6分鐘步行測試以評估運動能力。結果，飲用甜菜根汁的組別在運動距離上增加了40米，而對照組則增加了8米。每組的心率變化也被觀察到。飲用甜菜根汁的組別在步行測試後心率每分鐘下降了10次，而對照組則下降了1次。心率保持在適當範圍內有助於加強心肌，減輕心血管負擔，並降低壓力反應。

 

研究團隊分析指出，甜菜根中豐富的硝酸鹽提升了運動能力。硝酸鹽在骨骼肌中儲存，並在身體活動中轉化為一氧化氮，從而擴張血管。血管擴張和運動改善血液循環，使氧氣等營養物質能順暢地供應到各個組織。英國埃克塞特大學的研究團隊對健康成年男性進行的研究也顯示，運動前飲用甜菜汁的人在肌力提升方面效果顯著。

 

甜菜的健康益處不僅僅如此。賦予甜菜紫紅色的天然色素β-胡蘿蔔素具有強大的抗氧化和抗炎作用。此外，還富含纖維、維生素B和維生素C等。

 

然而，本次研究存在未能確定最大化運動能力提升所需的硝酸鹽最佳劑量的限制。研究團隊將在未來的研究中計算出確切的需求量。

 

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比特似乎對更年期女性有益。