研究結果顯示，下午五點以後攝取超過一天總熱量的45%，餐後血糖比未如此情況下升高得更多。▲飲食組合▲餐量▲體重與體脂肪量經考慮後，結果仍然相同。

 

西班牙加泰羅尼亞奧維爾塔大學與美國哥倫比亞大學研究團隊分析了50至70歲的26人。參與者們……

▲超重 ▲肥胖 ▲糖尿病前期 ▲糖尿病患者組成。參與者被分為▲晚餐組（下午五點後攝取當日熱量的45%以上）▲早餐組（下午五點前攝取大部分當日熱量）。各組的每日總能量攝取量和營養素組成相同。

血糖測量結果顯示，晚餐組的餐後血糖高於對照組。組間血糖差異在餐後30至60分鐘之間最為顯著。這一結果與參與者的體重、體脂肪量、飲食組成等因素無關，皆呈現相同的趨勢。

 

研究團隊分析指出，深夜進食會降低葡萄糖代謝。由於身體系統受到晝夜節律的影響，晚間比白天細胞敏感度降低，葡萄糖代謝能力也下降。若在深夜大量攝取能量，則會導致夜間血糖持續偏高，影響參與葡萄糖代謝的晝夜節律。

 

此外，如果在較晚的時間吃晚餐，總攝取熱量會增加，導致體重和體脂增加。一般來說，晚餐比早餐含有較高的碳水化合物和脂肪，主要由高能量密度的食物組成。在研究團隊之前的研究中，結果顯示越晚用餐，飽腹感越低，全天的攝取熱量也越多。

 

研究團隊表示：「目前為止，飲食組成和攝取量一直被認為是預防糖尿病的重要因素，但現在應該考慮到用餐時間」，並表示「將進行進一步研究以制定更細緻的標準」。

 

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總是比午餐更喜歡晚餐

會吃到熱量更高的東西

總是問題所在