為了避免體重增加和控制血糖…下午5點以後你應該只吃「這麼多」。

 

一項研究發現，下午5點後攝取超過每日總熱量45%的食物會導致餐後血糖值顯著升高，高於下午5點後攝取熱量正常的人。即使考慮了飲食結構、餐量、體重和體脂率等因素，結果依然如此。

 

來自西班牙加泰隆尼亞開放大學和美國哥倫比亞大學的研究團隊分析了26名年齡在50至70歲之間的個體。

參與者包括超重、肥胖、糖尿病前期和糖尿病患者。根據攝取熱量，參與者被分為晚間組（下午5點後攝取超過每日總熱量的45%）和早間組（下午5點前攝取大部分每日熱量）。兩組的每日總能量攝取量和營養素組成均相同。

血糖測量結果顯示，晚餐較晚組的餐後血糖值高於對照組。兩組間血糖值的差異在餐後30至60分鐘最為顯著。無論參與者的體重、體脂率或飲食結構如何，此結果均保持一致。

 

研究團隊分析發現，深夜進食會降低葡萄糖代謝。由於人體系統遵循晝夜節律，與白天相比，細胞敏感性在晚上會降低，葡萄糖代謝能力也會下降。當能量攝取集中在深夜時，餐後血糖水平會持續升高，影響整個夜晚，進而影響與葡萄糖代謝相關的晝夜節律。

 

此外，晚餐吃得太晚會增加總熱量攝入，導致體重和體脂肪增加。這是因為晚餐通常包含高能量密度的食物，比早餐含有更多的碳水化合物和脂肪。該團隊先前的研究表明，晚吃會降低飽足感，導致每日熱量攝取增加。

 

研究團隊表示：“迄今為止，飲食組成和攝入量一直被認為是預防糖尿病的重要因素，但現在也應該考慮進餐時間了。”他們還補充道：“我們計劃進行進一步的研究，以建立更詳細的標準。”

 

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我晚餐總是比午餐吃得多。

還有一種情況是，你最終會吃一些熱量較高的食物。

這始終是個問題。