Une étude a révélé qu'après cinq heures de l'après-midi, consommer plus de 45 % des calories quotidiennes entraîne une augmentation plus importante de la glycémie post-prandiale par rapport à d'autres moments de la journée. ▲Composition du régime ▲Quantité de nourriture ▲Poids corporel et masse grasse ont été pris en compte, et les mêmes résultats ont été observés.

 

Une équipe de recherche de l'Université d'Ovérta en Catalogne, en Espagne, et de l'Université de Columbia aux États-Unis, a analysé 26 personnes âgées de 50 à 70 ans. Les participants étaient

▲Surpoids ▲Obésité ▲Pré-diabète ▲Personnes atteintes de diabète. Les participants ont été répartis en ▲groupe dîner tardif (consommation de plus de 45 % de l'apport calorique quotidien après 17 heures) ▲groupe dîner précoce (consommation de la majeure partie de l'apport calorique quotidien avant 17 heures). La quantité totale d'énergie quotidienne et la composition en nutriments étaient identiques pour chaque groupe.

Les résultats de la mesure de la glycémie ont montré que le groupe du dîner tardif avait une glycémie postprandiale plus élevée que le groupe témoin. La différence de glycémie entre les groupes était la plus marquée entre 30 et 60 minutes après le repas. Ce résultat était le même, indépendamment du poids, de la masse grasse ou de la composition du régime alimentaire des participants.

 

L'équipe de recherche a analysé que les repas tardifs réduisent le métabolisme du glucose. Le système corporel fonctionne selon un rythme circadien, ce qui entraîne une diminution de la sensibilité cellulaire et une baisse de la capacité métabolique du glucose en soirée par rapport au matin. Une concentration de l'apport énergétique tard dans la nuit maintient une glycémie postprandiale élevée tout au long de la nuit, ce qui influence le rythme circadien impliqué dans le métabolisme du glucose.

 

De plus, manger tard le soir augmente la consommation totale de calories, ce qui entraîne une prise de poids et de graisse corporelle. En général, le dîner est composé d'aliments riches en glucides et en graisses par rapport au petit-déjeuner, ce qui signifie une densité énergétique plus élevée. Des recherches antérieures de l'équipe ont montré que plus le repas est tardif, plus la sensation de satiété diminue, ce qui conduit à une consommation calorique plus importante au cours de la journée.

 

L'équipe de recherche a déclaré : « Jusqu'à présent, la composition du régime alimentaire et la quantité consommée étaient considérées comme des éléments importants pour la prévention du diabète, mais il est désormais nécessaire de prendre en compte également le moment du repas », ajoutant qu'« ils poursuivront des recherches supplémentaires pour établir des critères plus précis ».

 

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Toujours plus souvent le dîner que le déjeuner.

Il est préférable de consommer des aliments encore plus riches en calories.

C'est toujours aussi un problème.