Uno studio ha scoperto che consumare più del 45% delle calorie giornaliere dopo le cinque del pomeriggio provoca un aumento maggiore della glicemia post-prandiale rispetto a quando non si fa. ▲Composizione della dieta ▲Quantità dei pasti ▲Peso e massa grassa corporea sono stati considerati, e i risultati sono stati gli stessi.

 

Un team di ricerca della Università di Barcellona in Catalogna, Spagna, e della Columbia University negli Stati Uniti ha analizzato 26 persone di età compresa tra 50 e 70 anni. I partecipanti erano

▲ Sovrappeso ▲ Obesità ▲ Prediabete ▲ Persone con diabete. I partecipanti sono stati suddivisi in ▲ Gruppo cena tardi (consumo di oltre il 45% delle calorie giornaliere dopo le cinque del pomeriggio) ▲ Gruppo cena precoce (consumo della maggior parte delle calorie giornaliere prima delle cinque del pomeriggio). L'apporto energetico totale giornaliero e la composizione dei nutrienti erano uguali in entrambi i gruppi.

Risultati della misurazione della glicemia, il gruppo della tarda sera ha mostrato livelli di glicemia post-prandiale più elevati rispetto al gruppo di controllo. La differenza di glicemia tra i gruppi è stata più evidente tra 30 e 60 minuti dopo i pasti. Questo risultato è stato indipendente dal peso dei partecipanti, dalla quantità di grasso corporeo o dalla composizione della dieta.

 

Il team di ricerca ha analizzato che i pasti consumati in tarda serata riducono il metabolismo del glucosio. Il sistema corporeo funziona secondo un ritmo circadiano, quindi in orario serale la sensibilità cellulare diminuisce rispetto al giorno e la capacità di metabolizzare il glucosio si riduce. Se l'apporto energetico si concentra in tarda ora, si mantiene uno stato di glicemia postprandiale elevata durante tutta la notte, influenzando il ritmo circadiano coinvolto nel metabolismo del glucosio.

 

Inoltre, mangiare la cena tardi aumenta l'apporto calorico totale, portando a un aumento di peso e di grasso corporeo. Questo perché, in generale, la cena è composta principalmente da alimenti ad alta densità energetica, con un contenuto di carboidrati e grassi superiore rispetto alla colazione. In uno studio precedente del team di ricerca, si è scoperto che più si tarda a mangiare, minore è la sensazione di sazietà, portando a un maggiore apporto calorico durante la giornata.

 

Il team di ricerca ha affermato: "Finora, la composizione della dieta e l'apporto sono stati considerati fattori importanti nella prevenzione del diabete, ma ora è il momento di considerare anche il momento dei pasti", aggiungendo che "saranno condotte ulteriori ricerche per stabilire criteri più dettagliati".

 

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Sempre più spesso preferisco la cena rispetto al pranzo.

È ciò che si tende a mangiare di più anche perché ha un contenuto calorico più elevato.

È sempre un problema, vero?