Để tránh tăng cân và kiểm soát lượng đường trong máu, bạn chỉ nên ăn lượng thức ăn này sau 5 giờ chiều.

 

Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hơn 45% lượng calo hàng ngày sau 5 giờ chiều dẫn đến mức đường huyết sau ăn tăng cao hơn so với việc tiêu thụ ít hơn. Kết quả vẫn không thay đổi ngay cả sau khi đã tính đến thành phần chế độ ăn, khẩu phần ăn, trọng lượng cơ thể và tỷ lệ mỡ cơ thể.

 

Một nhóm nghiên cứu từ Đại học Oberta, Catalonia, Tây Ban Nha và Đại học Columbia, Hoa Kỳ, đã phân tích 26 người trong độ tuổi từ 50 đến 70. Những người tham gia nghiên cứu là...

Nghiên cứu này bao gồm những người thừa cân, béo phì, tiền tiểu đường và tiểu đường. Những người tham gia được chia thành hai nhóm: nhóm ăn tối muộn (tiêu thụ hơn 45% lượng calo hàng ngày sau 5 giờ chiều) và nhóm ăn tối sớm (tiêu thụ phần lớn lượng calo hàng ngày trước 5 giờ chiều). Tổng lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày và thành phần dinh dưỡng là giống nhau giữa hai nhóm.

Kết quả đo đường huyết cho thấy nhóm ăn khuya có mức đường huyết sau ăn cao hơn nhóm đối chứng. Sự khác biệt về mức đường huyết giữa hai nhóm rõ rệt nhất trong khoảng 30 đến 60 phút sau khi ăn. Kết quả này vẫn nhất quán bất kể cân nặng, tỷ lệ mỡ cơ thể hay thành phần chế độ ăn của người tham gia.

 

Nhóm nghiên cứu đã phân tích rằng ăn khuya làm suy giảm quá trình chuyển hóa glucose. Bởi vì các hệ thống trong cơ thể hoạt động theo nhịp sinh học, độ nhạy cảm của tế bào và quá trình chuyển hóa glucose giảm vào buổi tối so với ban ngày. Việc nạp nhiều năng lượng vào đêm khuya dẫn đến lượng đường trong máu sau bữa ăn tăng cao suốt đêm, làm gián đoạn nhịp sinh học liên quan đến quá trình chuyển hóa glucose.

 

Hơn nữa, ăn tối muộn làm tăng tổng lượng calo nạp vào, dẫn đến tăng cân và tăng mỡ cơ thể. Điều này là do bữa tối thường bao gồm nhiều thực phẩm giàu năng lượng hơn, với hàm lượng carbohydrate và chất béo cao hơn so với bữa sáng. Nghiên cứu trước đây của nhóm nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn muộn dẫn đến cảm giác no kém hơn, từ đó làm tăng lượng calo nạp vào hàng ngày.

 

Nhóm nghiên cứu cho biết: “Cho đến nay, thành phần và lượng thức ăn nạp vào được coi là những yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường, nhưng giờ là lúc cần xem xét cả thời điểm ăn uống nữa”, và “Chúng tôi dự định tiến hành thêm nghiên cứu để thiết lập các tiêu chuẩn chi tiết hơn”.

 

===========

Luôn ăn nhiều hơn ăn trưa vào bữa tối.

Cuối cùng bạn sẽ ăn một món ăn có nhiều calo hơn.

Đó luôn là một vấn đề.