써니
점심보다는 저녁식사를 더 거하게 먹고 있네요 아무래도 저녁시간이 길고 여유가 있기에 그런가봅니다~
Câu chuyện của phóng viên Choi Ji-woo
Để không tăng cân và kiểm soát đường huyết... chỉ nên ăn 'bao nhiêu' sau 5 giờ chiều
Kết quả nghiên cứu cho thấy nếu tiêu thụ hơn 45% lượng calo hàng ngày sau 5 giờ chiều, mức đường huyết sau ăn sẽ tăng cao hơn so với khi không làm vậy. ▲Cấu trúc chế độ ăn ▲Lượng thức ăn ▲Cân nặng và lượng mỡ cơ thể đều cho ra kết quả tương tự.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Barcelona ở Catalonia, Tây Ban Nha và Đại học Columbia ở Hoa Kỳ đã phân tích 26 người trong độ tuổi từ 50 đến 70. Những người tham gia bao gồm
▲Thừa cân ▲Béo phì ▲Tiền tiểu đường ▲Người mắc bệnh tiểu đường gồm có các thành viên. Những người tham gia được phân thành nhóm ăn tối muộn (tiêu thụ hơn 45% lượng calo hàng ngày sau 5 giờ chiều) và nhóm ăn tối sớm (tiêu thụ phần lớn lượng calo trong ngày trước 5 giờ chiều). Lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày và thành phần dinh dưỡng của mỗi nhóm đều giống nhau.
Kết quả đo đường huyết cho thấy nhóm ăn tối muộn có mức đường huyết sau ăn cao hơn nhóm đối chứng. Sự khác biệt về đường huyết giữa các nhóm rõ rệt nhất trong khoảng 30-60 phút sau ăn. Kết quả này không liên quan đến cân nặng, lượng mỡ cơ thể hay thành phần chế độ ăn của các người tham gia.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích rằng việc ăn uống muộn gây giảm chuyển hóa glucose. Hệ thống trong cơ thể hoạt động theo nhịp sinh học, do đó vào buổi tối, độ nhạy cảm của tế bào giảm so với ban ngày và khả năng chuyển hóa glucose giảm đi. Khi lượng năng lượng tiêu thụ tập trung vào cuối ngày, lượng đường huyết sau ăn cao kéo dài suốt đêm, ảnh hưởng đến nhịp sinh học liên quan đến chuyển hóa glucose.
Hơn nữa, ăn tối muộn sẽ làm tăng tổng lượng calo tiêu thụ, dẫn đến tăng cân và mỡ cơ thể. Thông thường, bữa tối có hàm lượng carbohydrate và chất béo cao hơn so với bữa sáng, chủ yếu gồm các thực phẩm có mật độ năng lượng cao. Trong nghiên cứu trước đó của nhóm nghiên cứu, kết quả cho thấy ăn muộn hơn sẽ làm giảm cảm giác no, từ đó làm tăng lượng calo tiêu thụ trong ngày.
Nhóm nghiên cứu cho biết: "Cho đến nay, thành phần chế độ ăn uống và lượng tiêu thụ đã được xem là yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường, nhưng bây giờ đã đến lúc cần xem xét cả thời điểm ăn uống," và "chúng tôi dự định tiến hành các nghiên cứu bổ sung để thiết lập các tiêu chuẩn phân chia chi tiết hơn."
===========
Luôn thích ăn tối nhiều hơn so với bữa trưa
Việc ăn những thứ có lượng calo cao hơn nữa
Luôn luôn là vấn đề đúng không?
