Per evitare di ingrassare e tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, dovresti mangiare solo questa quantità dopo le 17:00.

 

Uno studio ha scoperto che consumare più del 45% delle calorie giornaliere dopo le 17:00 portava a un aumento maggiore dei livelli di glicemia postprandiale rispetto a un consumo inferiore. I risultati sono rimasti gli stessi anche dopo aver considerato la composizione della dieta, le dimensioni dei pasti, il peso corporeo e la percentuale di grasso corporeo.

 

Un team di ricerca dell'Università di Oberta, Catalogna, Spagna, e della Columbia University, USA, ha analizzato 26 persone di età compresa tra 50 e 70 anni. I partecipanti

Lo studio ha coinvolto soggetti sovrappeso, obesi, prediabetici e diabetici. I partecipanti sono stati suddivisi in due gruppi: un gruppo che ha cenato tardi (consumando più del 45% delle calorie giornaliere dopo le 17:00) e un gruppo che ha cenato presto (consumando la maggior parte delle calorie giornaliere prima delle 17:00). L'apporto energetico giornaliero totale e la composizione nutrizionale erano identici in tutti i gruppi.

Le misurazioni della glicemia hanno mostrato che il gruppo che aveva mangiato a tarda notte presentava livelli di glicemia postprandiale più elevati rispetto al gruppo di controllo. La differenza nei livelli di glicemia tra i gruppi era più pronunciata tra 30 e 60 minuti dopo i pasti. Questo risultato è rimasto costante indipendentemente dal peso, dalla percentuale di grasso corporeo o dalla composizione della dieta dei partecipanti.

 

Il team di ricerca ha analizzato come mangiare a tarda notte comprometta il metabolismo del glucosio. Poiché i sistemi corporei operano secondo i ritmi circadiani, la sensibilità cellulare e il metabolismo del glucosio diminuiscono la sera rispetto al giorno. Un apporto energetico concentrato a tarda notte porta a livelli elevati di glicemia postprandiale per tutta la notte, interrompendo i ritmi circadiani coinvolti nel metabolismo del glucosio.

 

Inoltre, cenare tardi aumenta l'apporto calorico totale, con conseguente aumento di peso e di grasso corporeo. Questo perché la cena in genere consiste in alimenti più energetici, con un contenuto di carboidrati e grassi più elevato rispetto alla colazione. Il precedente studio del team di ricerca ha scoperto che mangiare tardi comporta un minore senso di sazietà, con conseguente aumento dell'apporto calorico giornaliero.

 

Il team di ricerca ha affermato: "Sebbene la composizione e l'assunzione di cibo siano state considerate fattori importanti nella prevenzione del diabete, ora è il momento di considerare anche gli orari dei pasti", e ha aggiunto: "Abbiamo in programma di condurre ulteriori ricerche per stabilire standard dettagliati".

 

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Mangia sempre più a cena che a pranzo,

Finisci per mangiare qualcosa che ha più calorie

Questo è sempre un problema