吃牛肉，吃大蒜…哪些食物可以增強免疫力，幫助你健康地度過冬天？

從下週開始，氣溫預計將驟降近10度，標誌著冬季的開始。這是一個寒冷乾燥的冬季…感冒和流感肆虐之時。在這樣的時期，增強免疫力——抵抗外界病原體入侵的能力——至關重要。

增強免疫力的方法包括定期運動、壓力管理、補充水分、戒菸、適量飲酒以及保持良好的衛生習慣，例如勤洗手。食用富含各種營養素的食物也是不錯的選擇。為此，我們根據福克斯新聞的數據，研究了哪些食物有助於在冬季維持免疫力並保持健康。

蒜它含有一種叫做大蒜素的物質，可以預防疾病感染並具有抗菌作用。英國一項研究表明，連續12週服用大蒜萃取物的人，感冒的幾率降低了三分之二。

還有研究表明，每週食用六瓣大蒜的人，結直腸癌的幾​​率可降低30%，患胃癌的幾率可降低高達50%。適當的攝取量是每天食用兩瓣生蒜，或每週三到四次將大蒜搗碎後加入菜餚中。

 

牛肉素食者容易缺鋅。鋅在牛肉中含量豐富，是增強免疫力的重要礦物質之一。即使是輕微的缺鋅也會增加感染的風險。鋅對於白血球的生成至關重要，並能增強免疫系統，幫助抵抗細菌或病毒的入侵。

100克瘦肉含有每日建議鋅攝取量的30%，食用這個量不會造成太大問題。如果您不吃肉，可以選擇吃牡蠣、優格或牛奶。

 

優格富含活性益生菌的優格有助於維護腸道健康。每天食用約200克優格的效果與服用益生菌補充劑相當。瑞典一項研究發現，給員工服用益生菌補充劑80天后，病假率降低了33%。

大麥和燕麥 = 這些穀物含有β-葡聚醣，這是一種具有抗菌和抗氧化特性的纖維酶。給動物餵食這種酵素可以降低它們對流感、皰疹、炭疽和其他疾病的敏感性。

在人體中，全穀物可以增強免疫力，促進傷口癒合，並使抗生素的療效提高一倍。因此，建議每天至少食用一次全穀類食品。

 

魚硒在牡蠣、龍蝦和螃蟹等甲殼類動物中含量豐富，它有助於白血球產生細胞因子，細胞激素是一種可以抵抗感冒病毒的蛋白質。鮭魚、鯖魚和鯡魚富含ω-3脂肪酸。

Omega-3 能消炎止痛，改善呼吸，保護肺部免受感冒和呼吸道疾病的侵襲。建議每週服用兩次。

 

紅茶一項研究表明，連續兩週每天喝五杯紅茶的人，對感冒病毒的免疫力比喝假紅茶的人高十倍。紅茶和綠茶中富含L-茶氨酸，這是一種能增強免疫力的氨基酸。脫咖啡因茶也是如此。每天喝幾杯茶有益健康。

 

菇長期以來，人們一直認為蘑菇能夠增強免疫力。現代科學家經過研究發現了其中的原因：蘑菇可以促進白血球的生成，並增強其攻擊性。

因此，當你感覺快要感冒時，蘑菇是一種非常好的食物。經常少量食用蘑菇有益健康。你可以在烹飪中加入大約15到30克蘑菇，或是撒在冷凍披薩上。

 

甘藷人們在談到免疫力時，往往會忽略皮膚。然而，皮膚是人體的重要器官，也是抵抗細菌和病毒的第一道防線。

維生素A對於維持皮膚強健至關重要。攝取維生素A的最佳方法是食用富含β-胡蘿蔔素的食物，例如地瓜，β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A。

 

每天食用約半杯地瓜（約含170卡路里）即可滿足每日建議維生素A攝取量的40%。紅薯適合作為餐後甜點食用。其他具有類似功效的食物包括胡蘿蔔、南瓜和甜瓜。

 

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我覺得我每兩週可以喝大約 5 杯紅茶。

 

地瓜含有維生素A，人體食用後可獲得這些維生素。

所以它會被轉化為對眼睛有益的營養素。