從下週開始，氣溫將急劇下降近10度，預計冬天將正式來臨。寒冷乾燥的冬季……是感冒或流感肆虐的時期。在這種時候，必須增強抵抗外來病菌的能力，也就是提升免疫力。

增強免疫力的方法包括規律運動、壓力管理、補充水分、戒菸、節制飲酒以及勤洗手等衛生管理措施。此外，食用富含各種營養素的食物也是一個方法。基於美國福斯新聞的資料，我們了解了幫助維持免疫力、健康度過冬天的食物。

大蒜含有一種名為大蒜素的物質，能阻止疾病感染並具有抗細菌的作用。一項來自英國的研究顯示，接受大蒜提取物12週的人，感冒的概率降低到原來的三分之二。

有研究顯示，每週食用6瓣大蒜的人，結腸癌的發病率可以降低30%，胃癌則降低50%。適當的攝取量是每天生吃2瓣大蒜，或每週在料理中加入壓碎的大蒜三到四次。

 

牛肉=對素食者來說，鋅容易缺乏。富含鋅的牛肉是增強免疫力的重要礦物質之一。鋅稍微不足就會增加感染的風險。它對白血球的生成非常重要，並能增強抵抗細菌或病毒入侵的免疫力。

100克無脂瘦肉含有每日推薦鋅攝取量的30%，只要吃這個量就沒什麼大問題。如果不吃肉，可以吃牡蠣、優格和牛奶。

 

優格=富含活性益菌的優格能維護腸道健康。每天食用約200克，效果與服用益菌補充劑相同。一項來自瑞典的研究顯示，讓員工連續80天服用益菌補充劑，結果請病假天數減少了33%。

大麥和燕麥=這些穀物含有具有抗菌和抗氧化作用的纖維酵素β-葡聚糖。給動物食用這些酵素可以減少感染流感、疱疹、炭疽等疾病的機率。

在人類方面，能提高免疫力、促進傷口快速癒合，並且加強抗生素的效果。因此，至少每天一餐應該吃全穀類食物。

 

魚類如牡蠣、蝦、螃蟹等甲殼類中豐富的硒，有助於白血球產生對抗感冒病毒的蛋白質——細胞激素。三文魚、鯖魚、鯡魚等富含Omega-3脂肪酸。

Omega-3 有助於治療發炎，改善呼吸，保護肺部免受感冒或呼吸道疾病的影響。適當的攝取量約為每週兩次。

 

有研究顯示，連續兩週每天喝五杯紅茶的人，其抗感冒病毒的免疫力比喝假紅茶的人高出十倍。提升免疫力的氨基酸L-茶氨酸豐富於紅茶和綠茶中。去除咖啡因也是如此。每天多喝幾杯會更好。

 

蘑菇=長期以來，人們相信蘑菇能增強健康的免疫力。現代科學家經過研究後揭示了原因，蘑菇能增加白血球的產生，並促使其進行更積極的活動。

因此，當你覺得感冒時，吃這些食物非常有益。蘑菇建議經常少量食用。每天加入約15到30克到料理中，或者放在冷凍披薩上食用都可以。

 

地瓜=通常在考慮免疫力時，很多人不會特別關注皮膚。然而，皮膚是阻擋細菌或病毒的第一線重要器官。

要保持強壯健康的肌膚，維生素A絕對必不可少。攝取維生素A的最佳方法是食用像地瓜這樣含有β-胡蘿蔔素的食物，這些在人體內會轉化為維生素A。

 

地瓜每天吃半杯左右，約170卡路里，可以滿足維生素A建議攝取量的40%。作為甜點食用非常適合。與地瓜具有類似效果的其他食物包括胡蘿蔔、南瓜、橙色蜜瓜等。

 

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我大約每兩週可以喝五杯紅茶。

 

地瓜進入人體後會產生維生素A

這是轉變為對眼睛有益的營養成分呢