从下周开始，气温将骤降近10度，预计冬天将正式开始。寒冷干燥的冬季……这是感冒或流感肆虐的时期。在这种时候，必须增强抵抗外来病菌的能力，也就是提高免疫力。

增强免疫力的方法包括规律运动、压力管理、补充水分、戒烟、节制饮酒以及卫生习惯如洗手等。此外，食用富含各种营养素的食物也是一种方法。基于美国福克斯新闻的资料，我们了解了有助于维持免疫力、健康度过冬天的食物。

大蒜含有一种叫做大蒜素的物质，可以预防疾病感染并具有抗菌作用。一项来自英国的研究显示，接受大蒜提取物12周的人感染感冒的概率降低到三分之二。

有研究显示，每周食用6瓣大蒜的人群结肠癌的发病率可以降低30%，胃癌的发病率可以降低50%。适当的摄入量是每天食用2瓣生大蒜，或者每周在烹饪中加入压碎的大蒜两到三次。

 

牛肉=对素食者来说，锌容易缺乏。富含锌的牛肉是增强免疫力的重要矿物质之一。锌只要稍微不足，就会增加感染的风险。它对白细胞的生成至关重要，能增强抵抗细菌和病毒入侵的免疫力。

100克无脂瘦肉含有每日推荐锌摄入量的30%，只要吃到这个量就没有大问题。如果不吃肉，可以吃牡蛎、酸奶和牛奶。

 

酸奶=富含活性益生菌的酸奶有助于维护肠道健康。每天食用大约200克，可以达到服用益生菌制剂的效果。一项瑞典研究显示，连续80天给雇员补充益生菌后，因病请假的天数减少了33%。

大麦和燕麦=这些谷物中含有具有抗菌和抗氧化作用的纤维酶β-葡聚糖。给动物食用这种酶可以减少感染流感、疱疹、炭疽等疾病的几率。

对于人来说，增强免疫力、加快伤口愈合以及增强抗生素的效果。因此，至少每天吃一顿全谷物餐是好的。

 

鱼类如牡蛎、龙虾、螃蟹等甲壳类中丰富的硒有助于白细胞产生对抗感冒病毒的蛋白质——细胞因子。三文鱼、鲭鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸。

Omega-3可以治疗炎症，改善呼吸，保护肺部免受感冒或呼吸系统疾病的影响。适当的剂量大约每周两次。

 

有研究显示，连续两周每天喝五杯红茶的人，其抗感冒病毒的免疫力比喝假红茶的人高出十倍。提高免疫力的氨基酸L-茶氨酸丰富于红茶和绿茶中。去除咖啡因也是如此。每天多喝几杯会更好。

 

蘑菇=长期以来，人们相信蘑菇可以增强健康的免疫力。现代科学家经过研究揭示了原因：蘑菇可以增加白细胞的产生，并促使其进行更具攻击性的活动。

因此，当觉得感冒时食用非常有益。蘑菇建议经常少量食用。每天加入大约15~30克到菜肴中食用，或者放在冷冻披萨上也可以。

 

红薯=通常在考虑免疫力时，很多人不会关注皮肤。然而，皮肤是阻挡细菌和病毒的第一线重要器官。

为了保护强壮健康的皮肤，维生素A绝对必不可少。摄取维生素A的最佳方法是食用像红薯这样的食物中的β-胡萝卜素，它在人体内会转化为维生素A。

 

红薯每天吃半杯左右，约170卡路里，可以满足维生素A推荐量的40%。作为甜点食用效果更佳。与红薯有类似效果的其他食物包括胡萝卜、南瓜和橙色蜜瓜等。

 

==============

我大约每两周可以喝五杯红茶。

 

红薯进入人体后，维生素A

这变成对眼睛有益的营养成分了呢