吃牛肉，吃大蒜……哪些食物可以增强免疫力，帮助你健康地度过冬天？

从下周开始，气温预计将骤降近10度，标志着冬季的开始。这是一个寒冷干燥的冬季……感冒和流感肆虐之时。在这样的时期，增强免疫力——抵抗外界病原体入侵的能力——至关重要。

增强免疫力的方法包括定期锻炼、压力管理、补充水分、戒烟、适量饮酒以及保持良好的卫生习惯，例如勤洗手。食用富含各种营养素的食物也是不错的选择。为此，我们根据福克斯新闻的数据，研究了哪些食物有助于在冬季维持免疫力并保持健康。

蒜它含有一种叫做大蒜素的物质，可以预防疾病感染并具有抗菌作用。英国一项研究表明，连续12周服用大蒜提取物的人，患感冒的几率降低了三分之二。

还有研究表明，每周食用六瓣大蒜的人，患结直肠癌的几率可降低30%，患胃癌的几率可降低高达50%。合适的摄入量是每天食用两瓣生蒜，或者每周三到四次将大蒜捣碎后加入菜肴中。

 

牛肉素食者容易缺锌。锌在牛肉中含量丰富，是增强免疫力的重要矿物质之一。即使是轻微的缺锌也会增加感染的风险。锌对于白细胞的生成至关重要，并能增强免疫系统，帮助抵抗细菌或病毒的入侵。

100克瘦肉含有每日推荐锌摄入量的30%，食用这个量不会造成太大问题。如果您不吃肉，可以选择吃牡蛎、酸奶或牛奶。

 

酸奶富含活性益生菌的酸奶有助于维护肠道健康。每天食用约200克酸奶的效果与服用益生菌补充剂相当。瑞典一项研究发现，给员工服用益生菌补充剂80天后，病假率降低了33%。

大麦和燕麦 = 这些谷物含有β-葡聚糖，这是一种具有抗菌和抗氧化特性的纤维酶。给动物喂食这种酶可以降低它们对流感、疱疹、炭疽和其他疾病的易感性。

在人体中，全谷物可以增强免疫力，促进伤口愈合，并使抗生素的疗效提高一倍。因此，建议每天至少食用一次全谷物食品。

 

鱼硒在牡蛎、龙虾和螃蟹等甲壳类动物中含量丰富，它有助于白细胞产生细胞因子，细胞因子是一种可以抵抗感冒病毒的蛋白质。鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼富含ω-3脂肪酸。

Omega-3 能消炎止痛，改善呼吸，保护肺部免受感冒和呼吸道疾病的侵袭。建议每周服用两次。

 

红茶一项研究表明，连续两周每天喝五杯红茶的人，对感冒病毒的免疫力比喝假红茶的人高十倍。红茶和绿茶中富含L-茶氨酸，这是一种能增强免疫力的氨基酸。脱咖啡因茶也同样如此。每天喝几杯茶有益健康。

 

蘑菇长期以来，人们一直认为蘑菇能够增强免疫力。现代科学家经过研究发现了其中的原因：蘑菇可以促进白细胞的生成，并增强其攻击性。

因此，当你感觉快要感冒时，蘑菇是一种非常好的食物。经常少量食用蘑菇有益健康。你可以在烹饪中加入大约15到30克蘑菇，或者撒在冷冻披萨上。

 

甘薯人们在谈到免疫力时，往往会忽略皮肤。然而，皮肤是人体的重要器官，是抵御细菌和病毒的第一道防线。

维生素A对于维持皮肤强健至关重要。摄取维生素A的最佳途径是食用富含β-胡萝卜素的食物，例如红薯，β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

 

每天食用约半杯红薯（约含170卡路里）即可满足每日推荐维生素A摄入量的40%。红薯适合作为餐后甜点食用。其他具有类似功效的食物包括胡萝卜、南瓜和甜瓜。

 

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我觉得我每两周可以喝大约 5 杯红茶。

 

红薯含有维生素A，人体食用后可获得这些维生素。

所以它会被转化为对眼睛有益的营养物质。