来週から気温が約10度下がり、冬の始まりが予想される。寒く乾燥した冬だからこそ…風邪やインフルエンザが猛威を振るう時期だ。このような時は、外から入ってきた病原菌に抵抗する力、つまり免疫力を高める必要がある。

免疫力を高める方法として、規則的な運動、ストレス管理、十分な水分摂取、禁煙、節酒、手洗いなどの衛生管理が挙げられる。そして、さまざまな栄養素が豊富な食べ物を摂ることも一つの方法である。これに関連して、アメリカのフォックスニュースの資料をもとに、免疫力を維持し、健康的に冬を過ごすことができる食べ物について調査した。

ニンニクには感染を防ぎ、細菌に強いアリシンという物質が含まれています。イギリスの研究によると、12週間ニンニク抽出物を摂取した人々は、風邪にかかる確率が3分の2にまで減少したことが示されました。

1週間にニンニク6片を摂取する人々の場合、大腸癌の発症率を30%、胃癌を50%まで減少させることができるという研究結果もあります。適切な摂取量は、1日に生のニンニク2片を食べるか、週に3〜4回料理に潰して入れて食べることです。

 

牛肉=菜食主義者にとって亜鉛不足になりやすい。牛肉に豊富に含まれる亜鉛は、免疫力を高める重要なミネラルの一つである。亜鉛が少し不足しても感染のリスクが高まる。白血球の生成に重要であり、病原菌やウイルスの侵入に対抗する免疫力を強化する。

脂肪の少ない赤身肉100gには、1日の推奨亜鉛摂取量の30％が含まれており、その程度を摂取しても大きな問題はありません。肉を食べない場合は、カキ、ヨーグルト、牛乳を摂取すれば良いです。

 

ヨーグルト=生きた善玉菌がたっぷり含まれるヨーグルトは腸の健康を守る。1日に約200g摂取すれば、乳酸菌サプリメントを摂るのと同じ効果が得られる。スウェーデンの研究では、80日間従業員に乳酸菌補充剤を摂取させた結果、病気で欠勤する日数が33％減少したという結果が出た。

大麦とオート麦=これらの穀物には抗菌作用と抗酸化作用を持つ繊維酵素であるβグルカンが含まれている。動物にこの酵素を摂取させると、インフルエンザ、ヘルペス、炭疽病などにかかりにくくなる。

人の場合、免疫力を高め、傷の治癒を早め、抗生物質の効果も倍増させる。したがって、少なくとも1日に1回は全粒穀物の食事を摂るのが良い。

 

魚類＝カキ、ザリガニ、カニなどの甲殻類に多く含まれるセレンは、白血球が風邪ウイルスを撃退するタンパク質であるサイトカインの生成を助ける。サーモン、サバ、ニシンなどにはオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれている。

オメガ-3は炎症を治療し、呼吸を改善して風邪や呼吸器疾患から肺を保護します。適量は週に2回程度です。

 

紅茶=2週間毎日紅茶を5杯飲んだ人は、偽紅茶を飲んだ人よりも風邪ウイルスに対抗する免疫力が10倍高いという研究結果がある。免疫力を高めるアミノ酸であるL-テアニンは紅茶や緑茶に豊富に含まれている。カフェインを除去したのも同じだ。毎日何杯も飲むのが良い。

 

きのこ＝長い間、きのこは健康な免疫力を高めると信じられてきました。現代の科学者たちは研究の末、その理由を解明しました。それは、きのこが白血球の生産を増加させ、より攻撃的な活動を促すということです。

したがって、風邪をひいたときに食べると非常に良い食べ物です。きのこは頻繁に少しずつ食べると良いです。1日に15〜30g程度を料理に加えたり、冷凍ピザの上に乗せて食べても良いです。

 

さつまいも=一般的に免疫力を考えるとき、皮膚に関してはあまり関心を持たないことが多い。しかし、皮膚は細菌やウイルスを最前線で防ぐ重要な器官である。

強くて健康な肌を守るためにはビタミンAが絶対に必要です。ビタミンAを摂取する最も良い方法は、サツマイモなどの食品に含まれるベータカロテンを摂ることで、体内でビタミンAに変わります。

 

さつまいもは1日に約半カップ（170キロカロリー）を摂取すると、ビタミンAの推奨量の40％を満たすことができます。デザートとして食べるのに良いです。さつまいもと似た効果がある他の食品には、にんじん、かぼちゃ、オレンジ色のメロンなどがあります。

 

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紅茶は2週間で約5杯くらい飲めると思います。

 

さつまいもが体内に入るとビタミンA

目に良い栄養素に変わるんですね