（飲食）我只吃低熱量食物，但卻沒有減肥……為什麼？

有些人為了減肥，會計算卡路里，例如「三塊餅乾160卡路里，半杯麥片220卡路里」。這是因為他們誤以為攝取的卡路里少於每日建議攝取量就必然會導致體重下降。然而，在進食過程中計算卡路里，一開始確實可能會導致體重下降。

 

然而，隨著時間的推移，你的體重會逐漸恢復到原來的水平，而且與節食前相比，你的健康狀況也會惡化。為什麼即使計算卡路里也無法減肥呢？根據美國健康醫學媒體《預防》（Prevention）的數據，我們總結了其中的原因。

卡路里含量相同並不意味著效果也相同。

 

卡路里是衡量特定食物所含能量的指標。食用高熱量食物必然會導致體重增加。

 

然而，卡路里含量相同並不意味著它們對身體的影響也相同。有些卡路里是優質、富含營養的，而有些則不是。

 

堅果、雞蛋、雞肉、綠花椰菜和酪梨等食物不僅能提供必需的營養，還能讓你長時間保持飽足感。它們還能刺激荷爾蒙釋放，幫助燃燒脂肪，進而輔助減肥。

另一方面，即使攝取量達到建議膳食熱量，含有精製穀物或糖的加工食品也營養不足且飽腹感較低，容易導致不知不覺中攝取過多。此外，它們還會促進脂肪堆積而非減少脂肪，因此不利於減肥。

 

卡路里是生物學概念，不是數學概念。

 

我們的身體運作方式不像數學方程式那樣。每天少攝取800卡路里並不一定代表你會減掉相同的體重。

人體是生物系統，不是數學系統。它的運作是透過食慾和新陳代謝之間複雜的相互作用來實現的，而這種相互作用不僅受卡路里驅動，還受荷爾蒙、基因和大腦的影響。

 

例如，如果一位更年期女性每天攝取1000卡路里，乍看之下她似乎會減肥，但事實並非如此。過度限制卡路里攝取會導致飢餓感，而當身體感受到飢餓時，就會減慢新陳代謝，燃燒肌肉而不是脂肪。

 

如果你想減肥，與其簡單地減少卡路里攝入，不如製定健康的飲食計劃來避免挨餓更重要。此外，透過在日常生活中加入營養豐富的蔬菜、蛋白質和不飽和脂肪酸，自然就能達到減肥目標，而無需過度關注卡路里。

 

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說到節食，人們首先想到的是卡路里。

看來人們減肥的趨勢比我想像的還要小。

 

減少卡路里攝取並不會直接導致體重下降。

營養成分豐富嗎？

節食似乎總是很難。