有人在減重時會計算熱量，例如吃三塊餅乾160卡路里、半杯麥片220卡路里等。這是因為他們誤以為每天攝取的熱量少於建議值就一定會瘦下來。邊計算熱量邊吃的話，起初確實可以看到體重下降的效果。

 

但是隨著時間的推移，逐漸恢復到原本的體重，並且比減肥前健康狀況更差。即使計算卡路里進食，體重卻沒有下降的原因是什麼？根據美國健康與醫療媒體《Prevention》的資料整理出來的原因。

卡路里數值相同並不代表效果也一樣

 

卡路里是衡量特定食物中所含能量的標準。此外，食用高卡路里食物必然會導致體重增加。

 

但是，即使卡路里數值相同，對身體的作用效果也不一定相同。因為有些卡路里富含營養素，是高質量的卡路里，而有些則不是。

 

堅果、雞蛋、雞肉、花椰菜、酪梨等食物在提供身體所需營養的同時，也能持久地帶來飽足感。此外，這些食物還能刺激脂肪燃燒激素的分泌，有助於體重減輕。

另一方面，即使只吃含有精製穀物或糖的加工食品，僅僅攝取符合減肥熱量的量，也會因營養素不足和滿足感下降而在不知不覺中吃得更多。此外，這些食品促進脂肪的積累而非消耗，因此對減肥沒有幫助。

 

卡路里不是數學，而是生物學。

 

我們的身體並不像數學等式那樣運作。每天少吃800卡路里並不代表體重會因此減少相同的量。

身體不是數學，而是生物學。除了卡路里之外，還有激素、基因、大腦的作用所引發的食慾和新陳代謝等共同協作運作。

 

例如，閉經期女性每天攝取1000卡路里，從卡路里的角度看似乎會減重，但實際上並非如此。當熱量過度不足時，會感到飢餓，身體一旦察覺到飢餓，就會放慢新陳代謝，並開始燃燒肌肉而非脂肪。

 

如果想要減肥，比起單純降低熱量，更重要的是制定健康的飲食計劃以避免飢餓。此外，養成攝取營養豐富的蔬菜、蛋白質和不飽和脂肪酸的習慣，即使不刻意追求熱量，也能自然達成減重的目標。

 

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當提到減肥時，首先想到的就是熱量，

我覺得似乎沒有比預期更容易瘦下來的趨勢。

 

並不是少攝取卡路里就會減輕體重，

高品質的營養素??

減肥總是很困難呢