Có những người tính toán lượng calo khi giảm cân như ăn 3 chiếc bánh quy 160 calo, nửa cốc ngũ cốc 220 calo, v.v. Do hiểu lầm rằng nếu ăn ít hơn lượng calo khuyến nghị hàng ngày thì chắc chắn sẽ giảm cân. Khi tính toán lượng calo trước khi ăn, ban đầu họ có thể thấy hiệu quả giảm cân.

 

Tuy nhiên, theo thời gian, cân nặng ban đầu dần dần trở lại và sức khỏe bị suy giảm so với trước khi giảm cân. Tại sao dù tính toán lượng calo tiêu thụ mà cân nặng không giảm? Dựa trên tài liệu của tạp chí sức khỏe và y tế Mỹ 'Prevention', tôi đã tổng hợp lý do đó.

Không phải cứ cùng mức calo thì hiệu quả cũng giống nhau

 

Lượng calo là tiêu chuẩn đo lượng năng lượng chứa trong một loại thực phẩm nhất định. Ngoài ra, ăn thực phẩm có hàm lượng calo cao sẽ dẫn đến tăng cân một cách tất yếu.

 

Tuy nhiên, việc cùng mức calo không có nghĩa là tác dụng đối với cơ thể cũng giống nhau, vì có những calo giàu dinh dưỡng chất lượng cao, còn có những calo không đủ điều kiện như vậy.

 

Các loại thực phẩm như các loại hạt, trứng, thịt gà, súp lơ, quả bơ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đồng thời giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, chúng còn kích thích tiết ra hormone giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân.

Ngược lại, các thực phẩm chế biến chứa tinh bột đã qua tinh chế hoặc đường, dù chỉ ăn đúng lượng calo trong chế độ ăn kiêng, vẫn thiếu chất dinh dưỡng và giảm cảm giác hài lòng, khiến bản thân vô thức ăn nhiều hơn. Ngoài ra, chúng không giúp tiêu hao mỡ mà còn thúc đẩy tích tụ mỡ, do đó không có lợi cho việc giảm cân.

 

Lượng calo không phải là toán học mà là sinh học

 

Cơ thể chúng ta không hoạt động giống như một phương trình toán học. Việc giảm 800 calo mỗi ngày không có nghĩa là giảm cùng lượng mỡ như vậy.

Cơ thể không phải là toán học mà là sinh học. Không chỉ calo mà còn các hormone, gen, hoạt động của não bộ cùng với cảm giác đói và trao đổi chất hoạt động cùng nhau.

 

Ví dụ, nếu một phụ nữ mãn kinh tiêu thụ 1000 calo mỗi ngày, về mặt calo thì có vẻ như sẽ giảm cân, nhưng thực tế thì không phải vậy. Khi lượng calo quá thấp, cơ thể sẽ cảm thấy đói, và khi cảm nhận được đói, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại và cơ thể sẽ đốt cháy cơ thay vì mỡ.

 

Nếu bạn muốn giảm cân, điều quan trọng hơn là xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh để tránh đói thay vì chỉ giảm lượng calo. Ngoài ra, việc duy trì thói quen tiêu thụ rau quả giàu dinh dưỡng, protein và axit béo không no sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân một cách tự nhiên mà không cần quá chú trọng vào calo.

 

================

Khi nói đến giảm cân, điều đầu tiên nghĩ đến là calo, nhưng...

Có vẻ như không có xu hướng giảm cân nhiều hơn so với dự đoán.

 

Không phải vì tiêu thụ ít calo hơn mà sẽ giảm cân.

Dưỡng chất chất lượng cao??

Việc giảm cân luôn có vẻ khó khăn.