不要因為這種水果的種子很小就吃它…它有毒。

水果健康又美味，但吃起來卻很麻煩。即使連皮一起吃，還得把籽挖出來。這也很麻煩，所以有些人乾脆只吃小籽，像是蘋果籽或葡萄籽。不過，有些籽最好不要吃，所以食用時要謹慎。

 

◇西瓜籽、葡萄籽和甜瓜籽富含抗氧化劑。

 

 

有些種子富含多種有益營養成分。西瓜籽富含亞麻油酸和維生素E，有助於血管健康。儘管味道苦澀，西瓜籽也富含葫蘆素，葫蘆素能抑制活性氧的產生，因此具有抗衰老和預防癌症的功效。葡萄籽也富含多酚，這是一種抗氧化劑。多酚能促進細胞再生，延緩衰老，提高皮膚彈性。它們還能有效預防癡呆症。美國西奈山大學的研究團隊發現，與不食用葡萄籽的人相比，大量食用葡萄籽的人體內β-澱粉樣蛋白（一種導致記憶力衰退的化合物）的含量較低。

甜瓜籽也很有好處。甜瓜富含葉酸，一種B群維生素。葉酸在甜瓜中心的白色種子簇－「胎座」中含量尤其豐富。瓜肉中葉酸含量約15微克，而胎座的含量是其五倍多，高達80微克。葉酸對細胞分裂和生長至關重要，並有助於大腦中神經傳導物質去甲腎上腺素的分泌。食用胎盤還能提供維生素C，這是一種重要的抗氧化劑，可以增強免疫功能並促進新陳代謝。

 

◇不要食用蘋果、櫻桃、桃子或杏子的種子。

 

有些水果的種子有毒，應該避免食用。蘋果、櫻桃、桃子和杏子的種子就是典型的例子。這些水果的種子含有氰化物。雖然氰化物本身無毒，但人體內的酵素會將其分解成有毒的氫氰酸。偶爾食用一兩次不會有問題，但經常食用會導致頭痛、頭暈、焦慮和嘔吐。嚴重時，甚至會導致血壓升高和心律不整。因此，蘋果、櫻桃、桃子和杏子的種子被排除在食品藥品安全部批准用於食品生產的「食品配料清單」之外。

 

 

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幸運的是，有時候我可以吃到西瓜、葡萄和哈密瓜。

 

蘋果、櫻桃、桃子和杏子

這不就是那種永遠不能吃的種子嗎？

 

除了蘋果以外，其他植物的種子都太大了。