Trái cây tốt cho cơ thể và ngon miệng, nhưng việc ăn lại khá phiền phức vì phải bỏ hạt dù có thể ăn cả vỏ. Thậm chí, vì ngại, nhiều người chỉ ăn phần nhỏ như hạt táo hoặc hạt nho mà không bỏ. Tuy nhiên, cũng có những loại hạt không tốt khi ăn, nên cần chú ý.

 

Trong hạt dưa hấu, nho và quả mướp có nhiều thành phần chống oxy hóa

 

 

Có hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Hạt dưa hấu chứa nhiều linolenic acid và vitamin E, giúp tốt cho sức khỏe mạch máu. Mặc dù có vị đắng nhưng cũng chứa nhiều cucurbitacin, giúp ức chế sự tạo ra oxy hoạt tính, rất tốt cho việc chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Hạt nho có hàm lượng polyphenol cao, là chất chống oxy hóa. Polyphenol giúp hỗ trợ quá trình tạo tế bào, ngăn ngừa lão hóa và cải thiện độ đàn hồi của da. Cũng rất hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh mất trí nhớ. Theo nhóm nghiên cứu của Đại học Mount Sinai, Mỹ, những người ăn nhiều hạt nho có lượng beta-amyloid, thành phần ảnh hưởng đến suy giảm trí nhớ, giảm hơn so với những người không ăn.

Hạt dưa hấu cũng có lợi cho cơ thể. Dưa hấu chứa nhiều axit folic, một loại vitamin B, đặc biệt là phần trắng của hạt nằm ở trung tâm gọi là 'thái tọa', chứa nhiều axit folic. Thịt quả chứa khoảng 15μg axit folic, trong khi thái tọa chứa hơn 80μg, gấp hơn 5 lần. Axit folic rất quan trọng trong việc phân chia và phát triển tế bào, đồng thời giúp tiết ra norepinephrine, một chất dẫn truyền thần kinh của não. Khi ăn thái tọa, bạn còn có thể bổ sung vitamin C. Vitamin C là thành phần chống oxy hóa tiêu biểu, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và kích hoạt quá trình trao đổi chất.

 

Không nên ăn hạt của táo, cherry, đào, mơ

 

Một số hạt giống có độc tính nên không nên ăn. Ví dụ tiêu biểu là táo, anh đào, đào, mơ. Trong hạt của những loại trái cây này có chứa hợp chất xyanua. Hợp chất xyanua về bản chất không độc, nhưng trong cơ thể sẽ bị enzyme phân giải thành xyanua hydro độc hại. Ăn một hoặc hai lần không gây vấn đề, nhưng nếu thường xuyên ăn có thể gây nhức đầu, chóng mặt, lo lắng, nôn mửa, v.v. Trong trường hợp nặng, huyết áp có thể tăng và có vấn đề về nhịp tim. Vì vậy, hạt của táo, anh đào, đào, mơ, v.v. đã bị loại khỏi danh sách nguyên liệu thực phẩm do Cục An toàn Thực phẩm và Thuốc quy định có thể sử dụng trong sản xuất thực phẩm.

 

 

===============

May mắn thay, đôi khi vẫn có thể ăn dưa hấu, nho, và quả mướp.

 

Anh đào, anh đào chua. Đào hồng. Mơ là

Bạn có chắc chắn rằng đây không phải là một trong những hạt giống mà bạn tuyệt đối không ăn không?

 

Ngoài quả táo, hạt quá lớn.