Đừng chỉ ăn "loại quả này" vì hạt của nó nhỏ... Nguy cơ nhiễm độc.

Trái cây rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng, nhưng ăn chúng lại khá phiền phức. Ngay cả khi bạn ăn cả vỏ, bạn vẫn phải bỏ hạt. Vì vậy, đôi khi mọi người chỉ ăn những hạt nhỏ như hạt táo hoặc hạt nho. Tuy nhiên, cần thận trọng vì có một số loại hạt tốt hơn hết là không nên ăn.

 

◇ Hạt dưa hấu, hạt nho và hạt dưa lưới Hàn Quốc rất giàu chất chống oxy hóa.

 

 

Ngoài ra, còn có nhiều loại hạt chứa các chất dinh dưỡng có lợi. Hạt dưa hấu giàu axit linolenic và vitamin E, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu. Mặc dù có vị đắng, chúng cũng chứa một lượng lớn cucurbitacin, chất ức chế sản sinh các gốc tự do, giúp chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Hạt nho có hàm lượng polyphenol cao, một chất chống oxy hóa. Polyphenol giúp tái tạo tế bào, có lợi cho việc ngăn ngừa lão hóa và cải thiện độ đàn hồi của da. Chúng cũng hiệu quả trong việc phòng ngừa chứng mất trí nhớ. Theo một nhóm nghiên cứu tại Mount Sinai ở Hoa Kỳ, những người tiêu thụ nhiều hạt nho có mức beta-amyloid thấp hơn, một thành phần ảnh hưởng đến sự suy giảm trí nhớ, so với những người không ăn.

Hạt dưa Hàn Quốc cũng rất có lợi cho cơ thể. Dưa Hàn Quốc giàu axit folic, một loại vitamin B, và phần "nhau thai" - cụm hạt màu trắng ở giữa quả dưa - đặc biệt giàu axit folic. Trong khi phần thịt dưa chứa khoảng 15 µg axit folic, thì nhau thai chứa nhiều hơn gấp năm lần, ở mức 80 µg. Axit folic rất quan trọng cho sự phân chia và phát triển tế bào, đồng thời giúp kích thích sự tiết norepinephrine, một chất dẫn truyền thần kinh trong não. Ăn nhau thai cũng cung cấp vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa điển hình giúp tăng cường chức năng miễn dịch và kích hoạt quá trình trao đổi chất.

 

◇ Bạn tuyệt đối không được ăn hạt táo, hạt anh đào, hạt đào hoặc hạt mơ.

 

Tốt nhất là không nên ăn hạt vì một số loại hạt có độc. Táo, anh đào, đào và mơ là những ví dụ điển hình. Hạt của những loại quả này chứa các hợp chất xyanua. Mặc dù các hợp chất xyanua tự bản thân không độc hại, nhưng chúng sẽ phân hủy thành hydro xyanua độc hại thông qua các enzyme trong cơ thể. Ăn một hoặc hai lần thì không sao, nhưng ăn thường xuyên có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, lo lắng và nôn mửa. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể làm tăng huyết áp và gây ra các vấn đề về nhịp tim. Vì lý do này, hạt của táo, anh đào, đào và mơ bị loại khỏi "Danh sách các thành phần thực phẩm" do Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm quy định là các thành phần được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm.

 

 

===============

May mắn thay, thỉnh thoảng tôi vẫn được ăn dưa hấu, nho và dưa vàng Hàn Quốc...

 

Táo, anh đào, đào và mơ

Chẳng phải đó là một trong những loại hạt mà bạn tuyệt đối không bao giờ ăn sao?

 

Ngoại trừ táo, các loại hạt khác đều quá to.