「この果物」さん小さいとだけ食べてはいけない…毒性リスク

果物は体に良く味もありますが、食べるのが面倒です。皮はただ食べても種を塗らなければならないからだ。さすがに面倒でリンゴさんやぶどうさんのように小さな種はただ食べることもある。しかし食べないのが良い種もあるので注意が必要だ。

 

◇スイカ・ブドウ・メロン種に抗酸化成分多く

 

 

お得な栄養素がいっぱいの種もいる。スイカさんにはリノレン酸とビタミンEが豊富で血管の健康に役立つ。苦味があるが活性酸素の生成を抑制してくれるククルビタシンも多く、老化防止やがん予防にも良い。ブドウ種は抗酸化成分であるポリフェノール含有量が高い。ポリフェノールは、細胞の生成を助け、老化を予防し、肌の弾力性を改善するのに良い。認知症予防にも効果的だ。米国マウントサイナイ大研究チームによると、ブドウ種を多く食べた人は、そうでない人よりも記憶力の減退に影響を与えるベータアミロイド成分が減る。

メロンさんも体に役立つ。メロンにはビタミンBの一種である葉酸が豊富であるが、メロンの中に種が白くまとめた部分である「タイ座」に葉酸が特に多い。果肉には葉酸が15μgほど聞いたが、台座には5倍以上の80μgが入った。葉酸は細胞分裂と成長に重要であり、脳神経伝達物質であるノルアドレナリン分泌を助ける。タイ座を食べればビタミンCも補うことができる。ビタミンCは代表的な抗酸化成分で免疫機能を高め、代謝を活性化する。

 

◇りんご・桜・桃・アプリコットさんは食べてはいけない

 

一部の種は毒性があるので食べない方がいい。リンゴ、チェリー、桃、アプリコットが代表的です。これらの果物の種にはシアン化合物が聞こえた。シアン化合物はそれ自体は毒性がないが、体内で酵素によって毒性を有するシアン化水素に分解される。 1、2回食べるのは問題ではないが、頻繁に食べると頭痛やめまい、不安、嘔吐などを経験することができる。ひどいと血圧が上がり、心拍数にも問題が生じる。これにリンゴ、チェリー、桃、アプリコットなどの種子は、食品医薬品安全処が食品製造に使用できると規定した「食品原料リスト」から除外されている。

 

 

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幸いにもスイカ。ブドウ。メロンは食べる場合もできますが…

 

アップルチェリー。桃。アプリコット

絶対に食べない種の中で一つではないですか？

 

リンゴではなく、種が大きすぎます。