Les fruits sont bons pour le corps et ont bon goût, mais ils sont ennuyeux à manger. En effet, il faut enlever les pépins même si l'on mange la peau. Par souci de commodité, on mange parfois directement de petites graines comme celles des pommes ou des raisins. Cependant, il est important de faire attention, car certaines graines ne sont pas bonnes à manger.

 

Les graines de pastèque, de raisin et de melon ont une forte teneur en composés antioxydants

 

 

Certaines graines sont riches en nutriments bénéfiques. Les graines de pastèque sont riches en linolénique et en vitamine E, ce qui contribue à la santé vasculaire. Bien qu'elles aient un goût amer, elles contiennent également de la cucurbitacine, qui inhibe la production d'oxygène actif, ce qui est bénéfique pour prévenir le vieillissement et le cancer. Les graines de raisin ont une teneur élevée en polyphénols, des composés antioxydants. Les polyphénols aident à la formation cellulaire, préviennent le vieillissement et améliorent l'élasticité de la peau. Elles sont également efficaces pour prévenir la démence. Selon une étude de l'équipe de l'Université Mount Sinai aux États-Unis, les personnes qui consomment beaucoup de graines de raisin ont une réduction de la bêta-amyloïde, un composant qui influence la dégradation de la mémoire, par rapport à celles qui en mangent peu.

Les graines de melon amène également des bienfaits pour le corps. Le melon est riche en acide folique, une forme de vitamine B, et la partie blanche appelée « taejwa » au centre du melon contient particulièrement beaucoup d'acide folique. La chair contient environ 15 μg d'acide folique, tandis que le taejwa en contient plus de 80 μg, soit plus de cinq fois. L'acide folique est important pour la division et la croissance cellulaire, et aide à la sécrétion de la noradrénaline, un neurotransmetteur du cerveau. En mangeant le taejwa, on peut également reconstituer la vitamine C. La vitamine C, un antioxydant typique, renforce le système immunitaire et active le métabolisme.

 

Il ne faut pas manger les noyaux de pomme, de cerise, de pêche et d'abricot.

 

Certains noyaux sont toxiques, il est donc préférable de ne pas les consommer. Les exemples typiques sont la pomme, la cerise, la pêche et l'abricot. Les noyaux de ces fruits contiennent des composés cyanogènes. Ces composés ne sont pas toxiques en soi, mais ils se décomposent dans le corps en acide cyanhydrique, qui est toxique. Les consommer une ou deux fois ne pose pas de problème, mais une consommation fréquente peut entraîner des maux de tête, des vertiges, de l'anxiété, des vomissements, etc. En cas d'intoxication grave, la pression artérielle peut augmenter et des problèmes cardiaques peuvent survenir. Par conséquent, les graines de pommes, cerises, pêches et abricots sont exclues de la « liste des ingrédients alimentaires » réglementée par l'Agence de sécurité des aliments, des médicaments et des produits de santé, qui autorise leur utilisation dans la fabrication des aliments.

 

 

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Heureusement, il arrive aussi qu'on mange de la pastèque, du raisin et du melon.

 

Pommes, cerises, pêches, abricots.

N'est-ce pas l'une des graines que vous ne mangez jamais ?

 

Les autres fruits ont des graines trop grosses, sauf la pomme.