不要因为这种水果的种子小就随意食用……有中毒风险。

水果健康又美味，但吃起来却很麻烦。即使连皮一起吃，还得把籽去掉。正因为如此，人们有时干脆只吃一些小籽，比如苹果籽或葡萄籽。不过，需要注意的是，有些籽最好还是不要吃。

 

◇ 西瓜籽、葡萄籽和韩国甜瓜籽富含抗氧化剂

 

 

还有一些种子富含多种有益营养成分。西瓜籽富含亚麻酸和维生素E，有助于血管健康。虽然西瓜籽味道苦涩，但它们也含有大量的葫芦素，葫芦素可以抑制自由基的产生，因此具有抗衰老和预防癌症的功效。葡萄籽富含多酚，这是一种抗氧化剂。多酚有助于细胞再生，从而延缓衰老，提高皮肤弹性。它们还能有效预防痴呆症。据美国西奈山医院的一个研究团队称，与不食用葡萄籽的人相比，大量食用葡萄籽的人体内β-淀粉样蛋白（一种影响记忆力衰退的成分）的水平较低。

韩国甜瓜籽对身体也很有益处。韩国甜瓜富含叶酸（一种B族维生素），而甜瓜中心的白色籽粒——“胎座”——叶酸含量尤其高。瓜肉中叶酸含量约为15微克，而胎座的含量则高达80微克，是瓜肉的五倍多。叶酸对细胞分裂和生长至关重要，并有助于刺激大脑神经递质去甲肾上腺素的分泌。食用胎座还能提供维生素C。维生素C是一种典型的抗氧化剂，可以增强免疫功能并促进新陈代谢。

 

◇ 你不能吃苹果、樱桃、桃子或杏子的种子。

 

最好不要食用果籽，因为有些果籽有毒。苹果、樱桃、桃子和杏子的种子就是典型的例子。这些水果的种子含有氰化物。氰化物本身无毒，但它们会在体内经酶的作用分解成有毒的氢氰酸。偶尔食用一两次可能没什么问题，但经常食用会导致头痛、头晕、焦虑和呕吐。严重时，还会升高血压，引发心律失常。因此，苹果、樱桃、桃子和杏子的种子被排除在食品药品安全部指定的“食品配料清单”之外，该清单列为食品生产允许使用的配料。

 

 

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幸运的是，有时候我能吃到西瓜、葡萄和韩国甜瓜……

 

苹果、樱桃、桃子和杏子

这不就是那种绝对不能吃的种子吗？

 

除了苹果以外，其他植物的种子都太大了。