雞蛋、優格、藍莓、堅果、馬鈴薯…我最喜歡吃什麼早餐？

準備早餐時，我們需要考慮碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素。這些都是人體必需的營養素。早餐對健康至關重要。它有助於控制體重，防止午餐吃得太多，也能補充午餐和晚餐中常常缺乏的營養。這就是為什麼世界各地的衛生機構都建議人們吃早餐的原因。接下來，我們再來看看哪些食物適合做早餐。

 

你起床後應該馬上喝水。 …熱帶夜晚加劇了身體脫水。

 

早上醒來後，應該先喝一杯溫水。由於最近熱帶地區的夜晚氣溫較低，睡眠時你會大量出汗，流失的體液也比平常更多，血液也會變得黏稠。水能激活睡眠時減緩的新陳代謝，對血管健康有益。它還能幫助沖走胃酸，保護接下來要吃的優格中的益生菌。

優格（優格）…腸道健康，牛奶替代品，有助於增強免疫力

 

乳酸菌在修復被有害細菌破壞的腸道方面發揮著重要作用。雖然其蛋白質含量在品質和數量上幾乎與牛奶相同，但由於乳酸菌對蛋白質的分解作用，它更容易被消化。它還能促進免疫細胞的分裂和增殖，從而激活免疫系統（數據來自國立農業科學研究所）。希臘優格不含任何人工添加劑，蛋白質含量是普通優格的1.5倍以上，鈉和糖的含量則不到一般優格的一半。查看成分錶，選擇低糖、低飽和脂肪和低熱量的產品。

 

水煮蛋…富含蛋白質，有助於維持認知功能

 

許多健康長壽的人早餐都吃水煮蛋。水煮蛋富含蛋白質，有助於維持肌肉，其中的膽鹼也有助於維持認知功能。此外，水煮蛋鐵含量高，有助於預防貧血，也富含維生素A，有益於眼睛健康。雞蛋的攝取量與血液膽固醇水平之間沒有相關性。有些人甚至早餐吃兩顆蛋。

 

藍莓…視力改善，腸道健康，血管保護

 

酚類化合物，例如花青素、類胡蘿蔔素、黃酮類化合物、綠原酸和原花青素，能夠延緩老化並促進血液循環。特別是花青素，能夠促進視網膜中視紫質的再生，從而幫助改善視力並增強記憶力。它們抑製糖和膽固醇的吸收，並阻斷有害物質在腸道中的積聚，因此有助於預防結腸癌。此外，它們還能預防發炎並保護微血管。這種植物還富含維生素C以及鐵、鉀等礦物質。

 

堅果…三酸甘油酯–降低膽固醇和維生素E豐富

 

松子富含不飽和脂肪酸，有助於降低體內三酸甘油酯和膽固醇水平，從而改善血液循環。它還富含亞麻油酸和維生素E，有助於預防動脈粥狀硬化以及心臟和腦血管疾病。松子能夠保護細胞膜，有益於皮膚健康，延緩老化。松子的含鐵量高於核桃或花生，因此對貧血有益。松子含有均衡的必需胺基酸，包括鉀、維生素B1、B2、B5和E、菸鹼酸、泛酸和葉酸。

馬鈴薯…蛋白質–醣類，緩解發炎，有助於血壓控制

 

馬鈴薯比小麥粉含有更多必需胺基酸。這些氨基酸是構成蛋白質的重要成分。馬鈴薯能有效緩解炎症，對扁桃體炎和支氣管炎有益。馬鈴薯富含鉀，有助於排出體內鈉，進而調節血壓。與其他食物中的維生素C在烹飪過程中容易被破壞不同，馬鈴薯中的維生素C即使煮熟也不容易流失。馬鈴薯還含有果膠，一種膳食纖維，有助於腸道健康，預防和緩解便秘。

 

你可能無法吃到上面列出的所有食物。你也可以吃全麥麵包、米飯和湯。重要的是攝取各種營養素，例如碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素。均衡飲食比只專注於某種特定食物更有益於你的健康。

 

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我告訴過你馬鈴薯要涼著吃，所以要提前煮熟。

水煮蛋和藍莓酸奶

堅果，哈哈。像這樣全放進去。

如果細嚼慢嚥，這一餐就完全健康了。